Į lęšiai buvo dalis dieta žmonių maistas nuo priešistorinių laikų. Apie šį faktą yra įrodymų, kad pirmieji medžiotojai-rinkėjai lęšius, vadinamus laukiniais lęšiais, jau nurijo maždaug prieš 13 000 metų.
Jo buvimas toks senas žmogaus maistas tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl skirtingos kultūros ją taip dievina. Tačiau reikia pripažinti Indijos vaidmenį šiuo klausimu, juk jokia kita šalis nevalgo daugiau lęšių nei Indija. Norėdami sužinoti, kodėl Indija yra didžiausia lęšių vartotoja pasaulyje, peržiūrėkite visą straipsnį!
Žiūrėti daugiau
8 požymiai, rodantys, kad jūsų kūne buvo nerimas...
Mokyklos direktorius delikačiai įsikiša pastebėjęs mokinį, nešiojantį kepuraitę…
Skaityti daugiau: Be mėsos: peržiūrėkite 5 maisto produktus, kuriuose gausu baltymų
Indija ir jos turtingas bei įvairus maistas
Remiantis atliktais tyrimais, Indija yra ta šalis, kurioje suvartojama maždaug pusė pasaulio lęšių. Be to, dėl šio didelio suvartojimo jis taip pat yra didžiausias šių ankštinių augalų gamintojas pasaulyje. Tai gali būti viena iš šio maisto populiarumo ir didelio vartojimo regione priežasčių.
Šiuo atžvilgiu vienas iš labiausiai paplitusių ir žinomiausių patiekalų Indijoje yra Dahl, kurio viena iš pagrindinių sudedamųjų dalių yra pats lęšis.
Jame gausu B grupės vitaminų, be cinko, magnio, kalio ir baltymų, jis laikomas puikiu maistinių medžiagų šaltiniu, ypač derinamas su ryžiais. Taip yra todėl, kad šių dviejų maisto produktų derinys yra būtinas formuojant visaverčių pagrindinių baltymų žmogaus organizmui.
Šis veiksnys tampa itin svarbus, nes Indijos gyventojai dažniausiai yra vegetarai. Tokiu būdu lęšių vartojimas yra beveik būtinas norint tiekti baltymus, kuriuos paprastai suteikia mėsa.
Kaip paruošti lęšius
Yra keletas lęšių paruošimo būdų. Vienas iš praktiškiausių ir skaniausių būdų – pakepinti svogūnuose ir česnakuose, o paskui virti, panardinus į vandenį.
Paruoštą jį taip galima valgyti su ryžiais. Arba netgi padarykite rutuliukus ar mėsainio formas, o vėliau kepkite ar kepkite.
Ruduosius lęšius galima virti ir jie gali būti puikus pagrindas ar sudėtis įmantresnėms ir maistingesnėms salotoms.
