Kartais pakanka druskos ir pipirų, kad būtų pasiektas gero patiekalo skonis. Tačiau kartais norisi kažko kitokio, kuris išryškintų šiuos prieskonius neprarandant jų esmės. Šiuo atžvilgiu yra skanus japonų kilmės prieskonis, vadinamas furikake, kuris patinka daugeliui žmonių ir gali suteikti puikų ir kitokį skonį kasdieniniam maistui.
Patikrinkite dabar daugiau kaip pasigaminti furikakė namuose kad galėtumėte naudoti ką tik norite!
Žiūrėti daugiau
Peržiūrėkite sveikiausias arbatos galimybes, kurias galite įtraukti į savo kasdienį gyvenimą
Bananų arbata: gilaus nakties miego paslaptis
Skaityti daugiau: 11 augalinių patiekalų, kurie yra populiarūs Japonijoje
Koks čia oras?
Prieskoniai, apie kuriuos kalbame, yra furikake. Tai sausas pagardas, plačiai naudojamas įvairiuose japonų virtuvės patiekaluose, tačiau dažniausiai naudojamas ryžiams. Pagrindiniai jo ingredientai yra susmulkintos džiovintos žuvies, sezamo sėklų, smulkintų jūros dumblių, cukraus, druskos ir mononatrio glutamato mišinys.
Kaip naudoti furikake?
Nors šis prieskonis tradiciškai naudojamas ryžių apdailai, jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant kitus maisto produktus. Taigi, furikake prieskoniais pagardinami ir ryžių rutuliukai (tradiciškai vadinami nigiri), tofu, žuvis ir net konservai.
Furikake naudojimo pavyzdys yra chazuke, sriuba, gaminama iš žaliosios arbatos, patiekiama su virtais ryžiais. Tačiau atminkite, kad vienas iš furikakės gamybai naudojamų ingredientų yra druska. Iš esmės jį geriausia naudoti su pikantišku ryžių patiekalu, nesvarbu, ar tai japoniški, ar kitos veislės ryžiai.
Ingridientai
- 1 puodelis lapinių kopūstų traškių;
- 2 šaukštai sezamo juodojo;
- 2 šaukštai baltojo sezamo.
Paruošimo būdas
- Paimkite indą, suberkite kopūstus traškius ir sezamo sėklas;
- Tada gerai sumaišykite šiuos ingredientus ir jis bus paruoštas patiekti;
- Galite pabarstyti ant ryžių, maltos mėsos arba į salotas. Daryk kaip tau patinka!
Smalsumas apie furikake
Furikake taip pat galima išversti terminu „purškimas“, o tai patogu, nes prieskoniai dažniausiai būna užbarstyti ramen makaronų, ryžių rutuliukų, ryžių dubenėlių, žuvies, omletų, ant grotelių keptų daržovių ir kt.
Jis dažnai naudojamas kaip priedas pagardinant keptas daržoves, todėl atminkite, kad geriausia pabarstyti daržoves, kai jos yra visiškai iškepusios ir paruoštos valgyti. Taigi turėsite naują ir patobulintą stebėjimą, kuris padidina tekstūros kontrastą, tačiau nepakeliamas.