Tikrai matėte ne vieną žinomą žmogų, savo socialiniuose tinkluose skelbiantį patiekalus su garsiuoju juoduoju triufeliu, ar ne? Ir dar viena įdomi problema, kurią reikia pastebėti, yra tai, kad jų yra tik žinomuose ir brangesniuose restoranuose. Todėl šiandien pamatysite, kas yra juodasis triufelis ir kodėl jis taip naudojamas aukštai gastronomija.
Taigi peržiūrėkite toliau pateiktas įdomybes, kad neatsižvelgtumėte į temą, kai pamatysite šio skanėsto pavadinimą.
Žiūrėti daugiau
Tai yra 4 zodiako ženklai, kurie labiausiai mėgsta vienatvę, pasak…
Yra keletas šunų veislių, kurios puikiai tinka žmonėms…
Skaityti daugiau: 10 tipiškų Australijos maisto produktų – atraskite šalies virtuvę
Kas yra juodasis triufelis?
Juodasis triufelis arba virtuvės „juodasis deimantas“ priklauso grybų šeimai ir yra laikomas garsiojo grybo giminaičiu. Svarbi informacija apie triufelius yra ta, kad tai maistas, kuriame gausu vandens ir maistinių medžiagų, vanduo sudaro 90 % jų sudėties, o kitos maistinės medžiagos – 10 %.
Jį galima rasti Pietų Europoje, o jo mėgėjai mėgsta Prancūzijos teritorijoje augančią perigord veislę. Paprastai juodieji triufeliai randami šalia lazdyno, vyšnių ir ąžuolo šaknų.
Juodasis triufelis aukštojoje virtuvėje
Šis delikatesas išsiskiria stipriu aromatu ir kvapu bei išsiskiria žemišku skoniu. Įdomus smalsumas yra tas, kad skonis pasižymi umami charakteristika, kuri yra penktasis pagrindinis skonio skonis.
At maisto gaminimas, jis visada turi būti naudojamas šviežias, nes jo galiojimo laikas trumpas ir trunka tik keletą savaites, o receptuose jis gali sustiprinti maisto skonį, todėl turi savo kainą aukštas.
Juodąjį triufelį galima naudoti su trumų aliejumi, derinant su salotomis ar mėsa, plonais griežinėliais, kurie papildo tokius patiekalus kaip vištiena, kiaušinis, makaronai ir ryžiai, arba netgi galima gaminti garsųjį triufelių sviestą, kuris puikiai dera su įvairiais maisto produktais.