Ingridientai:
- 1/2 puodelio (arbatos) pieno
- 3 šaukštai sviesto
- 6 šaukštai kvietinių miltų
- 2 kiaušiniai lengvai išplakti
- 2 šokoladiniai ledų rutuliukai
- Vanilinis kremas
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės esencijos
- 1 puodelis (arbata) pieno
- 3 tryniai
- 5 šaukštai cukraus
Paruošimo režimas:
Makaronai
- Į keptuvę suberkite pieną ir sviestą ir virkite. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies, suberkite miltus ir stipriai išmaišykite.
- Grąžinkite mišinį ant ugnies ir nuolat maišykite, kol jis išsiskirs iš keptuvės dugno. Nuimkite nuo ugnies ir toliau maišykite, kol sušils.
- Įmuškite kiaušinius ir toliau plakite, kol gausite tirštą, blizgantį kremą.
- Tepkite kepimo skardą ir supilkite tešlą, sudarydami 2 profiteroles, kurių kiekvienas yra maždaug 10 cm, ir leiskite jam kepti 45 minutes.
Kremas
- Leiskite vanilei ir pienui virti keptuvėje.
- Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite dar 3 minutėms. Pašalinti.
- Inde išplakite trynius ir cukrų iki šviesios ir kreminės konsistencijos. Įpilkite verdančio pieno, įpilkite jį palaipsniui ir toliau plakite.
- Virkite ant silpnos ugnies plakdami ir nevirkite, kol grietinėlė taps šiek tiek tiršta.
- Atidarykite profiteroles, užpilkite ledais ir patiekite su vaniliniu kremu.
Šaltinis: Brazilijos mokykla - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm