쌀 (Oryza sativa)은 풀과의 식물입니다. 수년 동안이 식물의 곡물은 전 세계 많은 사람들의 식량 기반이었습니다. 오늘날에도 다르지 않은 쌀 작물은 세계에서 세 번째로 큰 규모입니다. 예를 들어 쌀과 콩은 브라질 식단의 기본입니다.
곡물은 풍부한 물이있는 환경에서 재배되며 성장하려면 24 ° C에서 30 ° C 사이의 온도가 필요합니다. 쌀알은 황색을 띠고 껍질로 둘러싸여 있습니다. 이 껍질 안에는 큐티클이라는 필름으로 덮인 단단한 씨앗이 있습니다. 소비되는 대부분의 쌀은 껍질과 대부분의 경우 표피가 제거되는 과정을 거칩니다.
인간에게 쌀은 조직의 회복과 발달에 기여하는 것 외에도 신체에 에너지를 제공하는 유기 물질 인 탄수화물의 주요 원천 중 하나입니다. 시리얼은 인, 철, 칼륨 및 비타민 (티아민, 리보플라빈 및 니아신)과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 쌀에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않고 쉽게 소화되며 거의 모든 질병의 회복기에 나타납니다.
요리에서 쌀은 수프, 케이크, 과자 등 다양한 요리에 널리 사용됩니다. 일본에서는 발효 쌀알을 사용하여 술이라는 술을 만듭니다. 곡물 소비의 또 다른 잘 알려진 형태는 쌀과 콩의 브라질 조합입니다. 현재 세계 최대 쌀 생산국과 소비국은 중국이다.