ო ქოლესტერინი ეს არის უხსნადი ლიპიდი, რომელიც, ჭარბი რაოდენობით, პასუხისმგებელია გულ-სისხლძარღვთა ზოგიერთ დაავადებაზე. ეს ლიპიდი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს სხეულში, როგორიცაა D ვიტამინის წარმოება, სქესობრივი ჰორმონების გამომუშავება და უჯრედების ზრდასა და რეგენერაციაში მონაწილეობა. ”ჩვენ არ შეგვიძლია ქოლესტერინის გარეშე ცხოვრება”, - განმარტავს რაულ დ. სანტოსი, ისრაელიტა საავადმყოფოს პროფილაქტიკური მედიცინის ცენტრის კარდიოლოგი (HIAE) და UPS მედიცინის ფაკულტეტის ასოცირებული პროფესორი.
ქოლესტერინის ორი ტიპი არსებობს: კარგი ქოლესტერინი და ცუდი ქოლესტერინი.
კარგი ქოლესტერინის ასევე მოუწოდა HDL (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების - მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები)ეს კარგია ორგანიზმისთვის და იცავს მას, რადგან იგი აგროვებს სისხლძარღვებში დეპონირებულ ცუდ ქოლესტერინს, რომელსაც მოგვიანებით ანადგურებს ღვიძლი.
ცუდი ქოლესტერინი, ასევე მოუწოდა LDL (დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები - დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები), თავსდება არტერიების კედლებზე, რაც მათ ვიწროდ აქცევს, რაც ართულებს სისხლის გადასვლას და შეიძლება გამოიწვიოს არტერიის ჩაკეტვა. ქოლესტერინი ასოცირდება ჭარბი წონის, ცუდი დიეტის, დიაბეტის, არტერიული წნევის და მოწევასთან.
პროფესორ რაულის აზრით, გენეტიკა არის ზედმეტი ქოლესტერინის არსებობის განმსაზღვრელი ფაქტორი. ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ცხიმიანი დიეტა და მისი LDL დონე იყოს დაბალი, რადგან ღვიძლს შეუძლია ზედმეტი ქოლესტერინის აღმოფხვრა. მეორეს მხრივ, ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დაბალანსებული დიეტა, შეიძლება ჰქონდეთ LDL მაღალი დონე, რადგან ღვიძლს არ შეუძლია ცხიმების კარგად გამოყოფა. ამ მიზეზით არასწორია იმის თქმა, რომ მხოლოდ ჭარბწონიან ადამიანებს აქვთ მაღალი ქოლესტერინი.
HDL და LDL ჩვენი სხეულის ნაწილია და კარგი ქოლესტერინის 70% სინთეზირდება, ხოლო 30% საკვები ხდება. არსებობს საკვები, რომელიც ცუდ ქოლესტერინთან ბრძოლის გარდა, ასევე ზრდის სისხლში კარგი ქოლესტერინის დონეს, არის იმ ადამიანების მოკავშირე, ვისაც ჭარბი LDL აწუხებს.
ქატოში ნაპოვნი ხსნადი ბოჭკოების მოხმარება შვრია, ლობიო, ბარდა, ციტრუსის ხილი და ვაშლი ამცირებს LDL დონეს სისხლში.
მარწყვი და ალუბალი თავისუფალ რადიკალებთან ბრძოლა, რაც გულ-სისხლძარღვთა სისტემის უკეთეს მუშაობას განაპირობებს
მოხმარება წითელი ყურძენი, ვაშლი და ბროკოლი ხელს უწყობს კარგი ქოლესტერინის გაზრდას დიდი რაოდენობით კვერცეტინი, ფლავონოიდი ფართოდ გვხვდება მცენარეთა სამეფოში, ანტიოქსიდანტური და თავისუფალი რადიკალების გამანადგურებელი აქტივობით.
მეწამული და წითელი ხილი მათ აქვთ ანტოციანები, ნივთიერება ანტიოქსიდანტური მოქმედებით და მნიშვნელოვანი წვლილი შეაქვთ სისხლის მიმოქცევის სისტემაში.
ბადრიჯანი, რადგან მას აქვს მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა, ის ხელს უწყობს ცხიმის შემცირებას, რომელიც სისხლში ვრცელდება. იგი მდიდარია ფლავონოიდებით და ანტიოქსიდანტებით, ნივთიერებებით, რომლებიც ხელს უშლიან არტერიის კედლებზე ცხიმოვანი ფირფიტების წარმოქმნას.
ო ზეითუნის ზეთი და ავოკადო აქვს მონოუჯერი ცხიმი, ძალიან სასარგებლოა გულისთვის, გარდა ამისა, ზრდის კარგი ქოლესტერინის დონეს და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.
სარდინი, ორაგული და თინუსი არის ომეგა -3-ით მდიდარი საკვები, რომლებიც თრგუნავს თრომბოციტების წარმოქმნას და სისხლის შედედებას, ხელს უშლის გულსისხლძარღვთა დაავადებებს. გარდა ამისა, მისი მოხმარება საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ ქოლესტერინი და ტრიგლიცერიდები.
ცუდი ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლის საუკეთესო გზა საჭმლის დროს საღი აზრის დაცვაა, გაჯერებული ცხიმების მოხმარება. და ტრანს-ცხიმებს, გირჩევნიათ მცენარეული ზეთები სამზარეულოსთვის და თავიდან აიცილოთ წითელი ხორცის, განსაკუთრებით ხორცის მოხმარება ცხიმიანი
პაულა ლურედო
დაამთავრა ბიოლოგია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm
