შენ ნახშირწყლები უჯრედის ენერგიის მთავარი წყაროა, გარდა იმისა, რომ იგი შემადგენლობაში შედის ნუკლეინის მჟავა და უჯრედის კედელი. ნახშირწყლებს, ნახშირწყლებს და შაქრებს ასევე უწოდებენ ამ ნივთიერებებს, ძირითადად, მცენარეული წარმოშობის საკვებში, როგორიცაა კარტოფილი და ლობიო, და მათ შემადგენლობაში შედის ნახშირბადი, წყალბადის და ჟანგბადის. Ჩვენ შეგვიძლია ნახშირწყლების დალაგება სამ ჯგუფად, მათი კრიტერიუმის მიხედვით, მათი ზომა და ორგანიზაციაა: მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები.
რა არის ნახშირწყლები?
შენ ნახშირწყლები დიდი ბიოლოგიური მნიშვნელობის ბიომოლეკულაა და ქმნის ბიომოლეკულების ყველაზე უხვი კლასი ჩვენი პლანეტის. ეს მოლეკულები ფუნდამენტურად იქმნებანახშირბადის, წყალბადის და ჟანგბადი, აქედან გამომდინარე ნახშირწყლები. ამასთან, აღსანიშნავია, რომ მათ ალემებში შეიძლება სხვა ატომებიც არსებობდნენ, მაგალითად, ჩიტინში ნაპოვნი აზოტი, რომელიც ქმნის ფეხსახსრიანების ეგზოლოკონსტრუქციას.
წაიკითხეთ ასევე: ცილები - მთავარი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს საკვებ პროდუქტებს
ნახშირწყლების ფუნქცია
ნახშირწყლებს აქვთ რამდენიმე ფუნქცია, მაგრამ ამ ბიომლეკულებს მიეკუთვნება ძირითადი ფუნქცია
Ენერგიის წყარო. აღსანიშნავია ისიც, რომ ნახშირწყლები მოქმედებს როგორც დროშები სხეულში, მონაწილეობა უჯრედის კედლის სტრუქტურა, აძლევს ეგზოჩონჩხის სტრუქტურა ართროპოდები და ჩამოყალიბება ნუკლეინის მჟავა.ნახშირწყლების წყაროები
ნახშირწყლებზე საუბრისას ბევრ ადამიანს ახსოვს მხოლოდ საკვები, მაგალითად პურები, ნამცხვრები, მაკარონი და ტკბილეული. ამასთან, ეს საკვები არ არის ერთადერთი, რომელიც შეიცავს ამ ბიომოლეკულებს. როგორც ვიცით, ბოსტნეული ასრულებს ფოტოსინთეზი და ნახშირწყლები შეინახეთ ამ პროცესის ბოლოს, როგორც მცენარის ენერგიის წყარო. ამიტომ, ყველა მცენარეული საკვები ნახშირწყლები, მათ შორის ხილი. საკვები რძისა და თაფლის მათ ასევე აქვთ ნახშირწყლები.
იხილეთ აგრეთვე: არატრადიციული საკვები მცენარეები (PANCs): რისთვის არიან ისინი და რისთვის იყენებენ?
ნახშირწყლების კლასიფიკაცია
ნახშირწყლები შეიძლება კლასიფიცირდეს სამ ძირითად კლასში, კრიტერიუმად მათი ნახშირბადის ჯაჭვის ზომა: მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები.
მონოსაქარიდები
უმარტივეს ნახშირწყლებს ეწოდება მონოსაქარიდები, რომლებიც არიან მონომერები (ერთეულები, რომლებიც ქმნიან პოლიმერებს), რომლებიც ქმნიან ყველაზე რთულ ნახშირწყლებს. მონოსაქარიდები, ასევე მოუწოდა მარტივი შაქრები, კლასიფიცირდება ნახშირბადის რაოდენობის მიხედვით, რაც მათ აქვთ მოლეკულაში, რომელსაც აქვს ზოგადი ფორმულა (CH2O) n. ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ტრიოზები სამით ტეტროზები ოთხი, პენტოზები ხუთით ჰექსოსი ექვსით და ჰეპტოზი ნახშირბადის შვიდი ატომით.
როგორც მონოსაქარიდის მაგალითი, ჩვენ უნდა გამოვყოთ ორი პენტოზი, რომლებიც მონაწილეობენ დნმ-ის და რნმ-ის ფორმირებაში: დეოქსირიბოზა და რიბოზაშესაბამისად. გარდა ამისა, ჩვენ გვაქვს გლუკოზა და ფრუქტოზა, ორი უაღრესად მნიშვნელოვანი ჰექსოსი ცოცხალი არსებისთვის. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გლუკოზა, რომელსაც აქვს ფორმულა C6ჰ12ო6, არის მთავარი ნახშირწყლები, რომელსაც უჯრედები იყენებენ ენერგიის მისაღებად.
დისაქარიდები
შენ დისაქარიდები ნახშირწყლებია, რომლებიც წარმოიქმნება მონოსაქარიდების ორი მოლეკულისგან, რომლებიც დაკავშირებულია გლიკოზიდური ბმებით და წყალში იხსნება. მთავარ მაგალითებს შორის შეიძლება აღინიშნოს საქაროზა, რაც არის მოლეკულის შედეგი გლუკოზა ერთთან ერთად ფრუქტოზა. საქაროზის გარდა გვაქვს ლაქტოზა (გლუკოზა + გალაქტოზა) და მალტოზა (გლუკოზა + გლუკოზა).
დისაქარიდების მნიშვნელოვანი მახასიათებელია ის, რომ საჭიროა მათი დაშლა, რომ ენერგიის წყაროდ გამოვიყენოთ, მონოსაქარიდებისგან განსხვავებით.
პოლისაქარიდები
შენ პოლისაქარიდები ისინი წარმოიქმნება ასობით და კიდევ ათასობით მონოსაქარიდის შეერთებით. დისაქარიდებისგან განსხვავებით, ისინი წყალში არ ხსნიან. ეს უხსნადობა მნიშვნელოვანია რამდენიმე ორგანიზმისთვის, მაგალითად, ფეხსახსრიანებისთვის, მაგალითად, რომლებსაც აქვთ ეზო-ჩონჩხი, რომელსაც პოლისაქარიდი ქმნის (ქიტინი), რომელიც იცავს მათ დისექციისგან. ქიტინის გარდა, პოლისაქარიდების მაგალითებად შეგვიძლია მოვიყვანოთ:
- ცელულოზა: მცენარეული უჯრედების უჯრედის კედლის ძირითადი კომპონენტი. იგი ბუნებაში ყველაზე უხვად ნახშირწყლებად ითვლება. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანის მიერ არ არის მონელებული, ცელულოზა დიეტაში მნიშვნელოვანია, როგორც ბოჭკოვანი.
- ბავშვი: ბოსტნეულის ძირითადი ენერგეტიკული რეზერვი. იგი წარმოიქმნება გლუკოზის მოლეკულებისგან, რომლებიც ერთმანეთთანაა დაკავშირებული.
- გლიკოგენი:ნახშირწყლების რეზერვი ცხოველებში. გლიკოგენი ინახება ღვიძლში და კუნთებში, ხოლო როდესაც სხეულს ენერგია სჭირდება, ის იშლება გლუკოზის მოლეკულად. სახამებლისა და ცელულოზის მსგავსად, გლიკოგენიც არის რამდენიმე გლუკოზის მოლეკულების გაერთიანების შედეგი.
პოლისაქარიდებს, როდესაც წარმოიქმნება მხოლოდ ერთი ტიპის მონოსაქარიდი, ეწოდება ჰომოპოლისაქარიდები, ეს ხდება სახამებლისა და გლიკოგენის შემთხვევაში. როდესაც პოლისაქარიდებს აქვთ ორი ან მეტი განსხვავებული მონოსაქარიდი, მათ უწოდებენ ჰეტეროპოლისაქარიდი. როგორც ჰეტეროპოლისაქარიდის მაგალითი, ჩვენ შეგვიძლია აღვნიშნოთ პეპტიდოგლიკანი, რომელიც ქმნის ბაქტერიების უჯრედულ კედელს.
ვანესა დოს სანტოსის მიერ
ბიოლოგიის მასწავლებელი
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-carboidrato.htm
