შეგიმჩნევიათ როგორ სამზარეულოს ზეთი შეუძლია თუ არა მას ფერის შეცვლა ხელახლა გამოყენებისას? ეს ხდება მაშინ, როდესაც საკვები ძალიან ბევრჯერ თბება, რის შედეგადაც ხდება განსხვავებული, ხშირად მუქი ფერის ფერი, რადგან ზეთი აგრძელებს გაცხელებას. ო ხელახალი გამოყენება კულინარიული ზეთი აშორებს ზეთის ყველა სასარგებლო თვისებას, რის შედეგადაც საკვების მომზადება ხდება ცუდად. ამ თვალსაზრისით, იხილეთ ეს სტატია დამატებითი ინფორმაციისთვის სამზარეულოს ზეთის ხელახლა გაცხელების საფრთხე.
Წაიკითხე მეტი: როგორ შევინარჩუნოთ ფეხები თბილი ზამთარში? შეამოწმეთ რჩევები
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
აღმოაჩინეთ ზეთის ხელახალი გამოყენების ეფექტი საჭმლის მომზადებაში
ხშირად, როდესაც ჩვენ ვამზადებთ საკვებს და ზეთის ნარჩენები, განსაკუთრებით შემწვარ კერძებში, ჩვეულებრივ ხდება, რომ ადამიანები ინახავენ ამ ნივთს, რათა მოგვიანებით გამოიყენონ. თუმცა, ეს პრაქტიკა, რომელიც ძირითადად გვხვდება რესტორნებში, სასადილოებსა და ბარებში, შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ანთება და ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემებს.
1. კანცეროგენული პოტენციალი
ნებისმიერ კანცეროგენულ ნივთიერებას აქვს კიბოს გამომწვევი პოტენციალი. მრავალი კვლევა ადასტურებს, თუ როგორ წარმოიქმნება ალდეჰიდები - ტოქსიკური ელემენტები, ზეთის ხელახლა გაცხელებისას. ამიტომ, კულინარიული ზეთის ხელახლა გამოყენებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების მატება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანთება.
ეს ანთებითი პროცესი არის ისეთი დაავადებების ძირითადი მიზეზი, როგორიცაა სიმსუქნე, გულის დაავადება და დიაბეტი. ასევე, იმის გამო, რომ ანთება გავლენას ახდენს სხეულის იმუნურ სისტემაზე, ის შეიძლება იყოს უფრო მგრძნობიარე ყველა სახის ინფექციების მიმართ.
2. LDL ქოლესტერინი
ხელახლა გაცხელებულ ზეთში მომზადებულმა საკვებმა შეიძლება გაზარდოს LDL, ანუ ცუდი ქოლესტერინის დონე ორგანიზმში. ამ ქოლესტერინის დონის მატებასთან ერთად, შეიძლება გაიზარდოს გულის დაავადების, ინსულტის და ფეხის ტკივილის რისკი.
3. მჟავიანობა
თუ მუცელში და პირში ჩვეულებრივზე მეტად აწუხებთ, შესაძლოა, ხელახლა გახურებული ზეთი იყოს დამნაშავე. თუ თქვენ გაქვთ ნორმაზე მაღალი მჟავიანობის დონე, თავი შეიკავოთ შემწვარი საკვებისგან, განსაკუთრებით ის საკვებისგან, რომელიც არ მომზადებულა სახლში.