შეიტყვეთ, რომელი საკვებია ყველაზე მდიდარი ბოჭკოვანი და რა სარგებელი მოაქვს მათ

რომ ბოჭკოები არის ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს საკვები და შედის ნახშირწყლების ჯგუფში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ორგანიზმი ვერ ითვისებს მათ, ისინი ასრულებენ ძალიან მნიშვნელოვან ფუნქციებს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, შეამოწმეთ სია, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ ბოჭკოებით მდიდარი საკვები, ისევე როგორც მათი ძირითადი ფუნქციები ჩვენს ორგანიზმში.

Წაიკითხე მეტი: რეცეპტები დამწყები მზარეულებისთვის: იცოდეთ რა უნდა ისწავლოთ პირველ რიგში

რა არის ბოჭკოები და რა ფუნქციები აქვთ?

ბოჭკოები არის ნახშირწყლების ტიპი, მაგრამ ისინი არ შეიწოვება ჩვენი სხეულის მიერ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩვენ არ გვაქვს ფერმენტები (ცილები), რომლებსაც შეუძლიათ მათი დაშლა, რათა შეიწოვება, მაგალითად, ამინომჟავების, შაქრისა და ცხიმების მსგავსად.

ამ გზით ჩვენ ვიყენებთ ბოჭკოებით მდიდარ საკვებს, ისინი მთელ ჩვენს ტრაქტს გადიან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, მოახდინოს მათი სარგებელი, განსაკუთრებით კუჭისა და ნაწლავის, და შემდეგ გამოიყოფა განავლით.

ბოჭკოების ფუნქციები

ბოჭკოები ხელს უწყობენ ნაწლავების მუშაობას, რადგან ისინი ხელს უწყობენ განავლის წარმოქმნას. მიუხედავად იმისა, რომ ხსნადი ბოჭკოები მატებს წონას და ხელს უწყობს უკეთეს განავალს, უხსნადი ბოჭკოები ზრდის ნაწლავის ტრანზიტის სიჩქარეს და ხელს უშლის ყაბზობას (ნაწლავის შეზღუდვას).

ბოჭკოების კიდევ ერთი ფუნდამენტური როლი წონის კონტროლშია, რადგან ისინი შესანიშნავია გაჯერების გაზრდისთვის და, შესაბამისად, ნაკლებია ახალი კერძების მომზადების საჭიროება.

ისინი ასევე „იტაცებენ“ ქოლესტერინის მოლეკულებს ნაწლავში და ამიტომ აკონტროლებენ მათ დონეს სისხლში. გარდა ამისა, ბოჭკოები კვლავ ეხმარება სისხლში შაქრის კონტროლს, რაც ხელს უშლის სისხლში შაქრის დონის დიდ მატებას.

საკვები, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ბოჭკოვანი

• Შვრიის

100 გრამ შვრიაში არის 9,5გრ ბოჭკო, ანუ შესანიშნავი ვარიანტია. შეგიძლიათ შვრია ხილის თავზე, ვიტამინებში ჩართოთ ან მოსამატებლად მოამზადოთ გემრიელი ფაფა დარიჩინით.

• ლობიო 

ლობიო არის ბრაზილიური სამზარეულოს საყვარელი და ერთ-ერთი მთავარი პასუხისმგებელი ბოჭკოების მიღებაზე ქვეყანაში. 100 გრ ლობიოში არის 7,06 გრამი ბოჭკო. ამიტომ, ეს არის საკვები, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ.

• კასავა

100 გრამ კასავაში ნახავთ 2,7 გრ ბოჭკოს. ეს ფესვი შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე ან სადილზე. თქვენ უნდა დაამატოთ ცილის საკვები წყარო, რათა შეავსოთ კვება კასავათ, ამიტომ გამოიყენეთ კვერცხი, ყველი, ხორცი ან ქათამი.

• ნარინჯისფერი

ფორთოხალი გემრიელი და მკვებავი ხილია, რომელიც შეიცავს 2,02გ ბოჭკოს 100გრ. ამ თვალსაზრისით, მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ მთლიანად მოიხმაროთ ხილი, მათ შორის ბოჭკოები, სადაც ბოჭკოები ყველაზე მეტად არის კონცენტრირებული.

შეგიძლიათ შეამოწმოთ ბოჭკოვანი და სხვა საკვები ნივთიერებების რაოდენობა დააწკაპუნეთ აქ და წვდომა ბრაზილიის საკვების შემადგენლობის ცხრილზე, რომელიც მომზადდა USP-ის მიერ.