დიდი ხნის განმავლობაში გავრცელდა რწმენა იმის შესახებ, რომ ლობიო და ღორის ხორცი ეს იყო კერძი, რომელიც ნამდვილად ეკუთვნოდა ბრაზილიურ სამზარეულოს. უფრო მეტიც: არსებობდა თხრობა, რომელიც ამ რწმენით იყო გამოხატული, რომელშიც ნათქვამი იყო, რომ ფეიხოადა იყო სამზარეულოს სახეობა, რომელიც განვითარდა მხოლოდ მონათა უბნებში.
ამ მონათხრობში ასევე დასძინა, რომ უფრო თანმიმდევრული და ხარისხიანი საკვების არარსებობის შემთხვევაში, მონები აწარმოებდნენ ერთგვარ საჭმელს, რომლის ძირი იყო შავი ლობიო, რომელშიც მათ შემოიტანეს ცხოველის ხორცის ნაშთები - კერძოდ, ღორის ხორცი - მაგალითად, ვისცერა, ყურები, მუწუკი, და ა.შ. იმისათვის, რომ უფრო მეტი თანმიმდევრულობა მისცეს Stew, მონები ასევე დაამატეს ბოსტნეული, მწვანეთა და ფოთლები, როგორიცაა კომბოსტო.
ამასთან, ზოგიერთმა მკვლევარმა, რომლებმაც ყურადღება გაამახვილეს ბრაზილიაში კვების ისტორიას, მაგალითად, კარლოს ავგუსტო დიდათი, დაუპირისპირდა ფეიხოდას ისტორიის ამ ვერსიას. გარდა იმისა, რომ მიუთითებს იმაზე, რომ ფეიხოადა, ან კერძის ტიპი, რომელიც იყენებს ლობიოს, ხორცს და სხვა ინგრედიენტებს, უკვე ფართოდ მოიხმარდა კერძს სამხრეთ ევროპაში, მათ შორის იბერიის ქვეყნები, როგორიცაა პორტუგალია, ამ მკვლევარებმა ასევე აღნიშნეს ის ფაქტი, რომ ბრაზილიაში მონების კვების საკითხი საშიში არ იქნებოდა, როგორც ამას ირწმუნებოდა. ერთხელ
გარდა ამისა, მონების დიეტის ძირითადი ელემენტები იყო სიმინდი (საიდანაც მიიღებოდა სხვადასხვა კერძები, მათ შორის ანგუ), კასავა, სხვადასხვა სახის ბოსტნეული და ლობიო, რომლებიც, მკაცრად რომ ვთქვათ, მხოლოდ მარილითა და ცხიმებით იყო სუნელი და მის ხორცს იშვიათად ემატება მომზადება
უახლესი ისტორიული კვლევის თანახმად, ფეიხოდას მსგავსი კერძი მხოლოდ სინამდვილეში შეიძლება იყოს მოამზადა და მოიხმარეს უფრო შეძლებული სოციალური პირობების და უკეთესი კულინარიული რეპერტუარის მქონე პირების მიერ ფართო; ალბათ, ადამიანები, რომლებიც ესწრებოდნენ სასამართლოს ქალაქ რიო დე ჟანეიროში. სხვათა შორის, ეს კერძი რესტორნებში რეკლამირებული იყო ყოველთვის იმ ალუზიით, რომ ის უკვე არსებობდა ქვეყნის გარეთ, ამიტომ, "ჩვენი ფეიხოადა" ადაპტირებული კერძი იყო, როგორც ეს Jornal do Comércio- ს 1849 წლის ამ რეკლამაში ჩანს. სათაური არის ბრაზილიური ფეიხოადა:
“საძოვრების სახლში, Fama do Café com Leite ტავერნის გვერდით, დადგენილია, რომ ყოველ კვირას, სამშაბათს და ხუთშაბათს, მრავალი მომხმარებლის თხოვნით, იქნება ლამაზი ფეიხოადა. იმავე სახლში ისინი აგრძელებენ სადილების, სადილებისა და ვახშმების გაცემას, რაც შეიძლება სუფთაა და ყოველდღე საჭმელში მრავალფეროვანია. ღამით სუფრაზე კარგი თევზია ”. (კომერციის ჟურნალი1849 წლის 5 იანვარი.)
ფეიხოდას ისტორიის შესახებ ეს განმარტებები არ ნიშნავს, რომ იგი არ არის ერთ-ერთი კერძ ბრაზილიისთვის დამახასიათებელი, რადგან ის ბრაზილიელ ხალხში ერთ-ერთი ყველაზე შეფასებული გახდა, რა კლასისაც არ უნდა იყოს იგი სოციალური ამ განმარტებებში მხოლოდ ნათქვამია, რომ ფეიხოადა არ არის ნამდვილი კერძი, ანუ სრულად და ექსკლუზიურად განვითარებულია აქ, ბრაზილიაში.
კლაუდიო ფერნანდესი
