საათზე საჭმლის მონელების პროცესი, მიღებული საკვები იშლება უფრო მცირე ნაწილაკებად, რათა უჯრედებმა გამოიყენონ. პროცესის განმავლობაში, რამდენიმე სტრუქტურა მოქმედებს საკვების დეგრადირებაზე, მაგალითად კბილებზე. გარდა ამისა, რამდენიმე ფერმენტია, მაგალითად, სანერწყვე ამილაზა და პეპსინი. საჭმლის მონელების პროცესი იწყება პირში, სადაც ღეჭვის პროცესში წარმოიქმნება ე.წ.
→ რა არის საკვები ნამცხვარი და როგორ ხდება მისი ფორმირება?
როდესაც საკვები მიაღწევს პირში, ის იწყებს მონელების პროცესს. პირველ რიგში, ის კბილებს ატეხილია და იწყება მისი შერევა, ენის დახმარებით სპიტლი, რაც იწვევს მის დატენიანებას. ნერწყვს აქვს ფერმენტი, რომელსაც უწოდებენ სანერწყვე ამილაზას, ლორწოს, მარილებს და სხვა ნივთიერებებს. ამილაზას არსებობის გამო, რომელსაც შეუძლია სახამებლის დაშლა, ნახშირწყლების მონელება იწყება პირში.
ნერწყვის, ენისა და კბილების მოქმედებით საკვები ხდება რბილი პასტა, რომელსაც საკვების ბოლს უწოდებენ. ამიტომ ბოლუსი ეწოდება საკვებს, რომელსაც ღეჭავენ და ნერწყვას ურევენ.
→ რა გზას ადგას საკვები ნამცხვარი?
ბოლუსი იქმნება პირის ღრუში და ენა ამოძრავებს ხახაში. ფარინქსისგან, ბოლუსი მიდის საყლაპავში და პერისტალტიკური მოძრაობების საშუალებით, იგი მიდის კუჭში. პროცესს, რომელიც პასუხისმგებელია ბოლუსის პირიდან კუჭში გადაყვანას, ეწოდება
დელუტუცია.
ენა უბიძგებს საკვებს ხახისკენ
კუჭში საკვები ბოლუსი განიცდის იმ კუჭის წვენში არსებულ ნივთიერებათა მოქმედებას, რომლებიც გამოიყოფა უჯრედების მიერ თვით კუჭის კედელში. ბოლუსს, კუჭში შესვლის შემდეგ, სადაც იგი ნაწილობრივ მონელდება და გარდაიქმნება მჟავა pH– ით ნახევრად თხევად მასად, ახლა ეწოდება chyme,
ამის შემდეგ ქიმი მიდის წვრილ ნაწლავში, სადაც განიცდის ფერმენტების მოქმედებას ნაწლავის წვენიდან და პანკრეასის წვენიდან. ამ ფერმენტების მოქმედების შემდეგ, ქიმია ხდება მოთეთრო სითხე, რომელსაც ე.წ. კილო. წვრილი ნაწლავის გავლის შემდეგ, ის, რაც არ გამოიყენა სხეულმა, მიდის მსხვილი ნაწლავი, სადაც განავლის ფორმირება მოხდება, რომელიც შემდგომში აღმოიფხვრება დეფეკაცია.
მა. ვანესა დოს სანტოსის მიერ
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm
