私はあなたがについて聞いたことがあると確信しています ケラチン、 ではない？ ヘアクリームなどの多くの製品は、その組成にこの物質が存在することを強調しています。 しかし、結局のところ、ケラチンとは何ですか？ それはなんのためですか？
→ ケラチンとは何ですか？
ケラチンは タンパク質 堅いコンフォメーション、弾力性および水不浸透性を特徴とする繊維。 動物由来で、脊椎動物の表皮や、次のようないくつかの表皮付属肢に見られます。 毛皮, 爪、ひづめ、羽、うろこ。 このタンパク質は、 ケラチノサイト、 の中で最も豊富なものです 人間の表皮.
他のタンパク質と同様に、ケラチンはアミノ酸で構成されています。 それはからの大量の廃棄物を持っています システイン、これはケラチンに存在する全アミノ酸の7％から20％を占めます。 システインは主にケラチン鎖の末端領域に位置していることは注目に値します。
構造タンパク質であるケラチンの構造を見てください
ケラチンでは、 ジスルフィド架橋、 剛性などの特性に責任があります。 それらは、並行して強く結合し、乾燥後に連続マトリックスを形成するポリペプチド鎖を有する。
ケラチンは、α-ヘリックスまたはβ-プリーツシートの立体形状をしています。 αヘリックスの形態は、哺乳類に存在するα-ケラチンに見られます。 βプリーツの葉は、爬虫類や鳥類に存在するβ-ケラチンに含まれています。
ケラチノサイトによって生成されるケラチンは、次のように分類できます。 柔軟性または耐性。 表皮の最外層には、柔軟なケラチンがあります。 髪の毛、爪、羽毛には、耐性のあるケラチンが含まれています。 柔軟なケラチンは、ジスルフィド結合の含有量が少ないものであり、耐性のあるケラチンは、これらの結合の含有量が高いものです。
→ ケラチン機能
ケラチンは主に生物の保護を保証します、 たとえば、水を通さないために機械的な障壁ができます。 この特性は、ケラチンがないと不必要な水分の損失をもたらす可能性がある皮膚を分析するときに非常に重要です。 ケラチンは、機械的衝撃や微生物からの保護にも役立ちます。 爪、爪、角の成分として、ケラチンも 獲物を捕らえ、捕食者から保護するのに役立ちます。
ヴァネッサドスサントス
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-queratina.htm
