研究によると、超加工食品の摂取は、体重増加に大きく貢献しています。 さまざまな種類の癌、特に次のような稀な種類の癌の発生と死亡のリスク 卵巣。 読み続けて、どのようにして 超加工された引き起こす可能性があります 癌.
超加工食品は健康に悪い
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この結論は、最近の研究から導き出されました。 毒麦と小麦、雑誌に掲載されたばかりです 臨床医学 そして、さまざまな分野の研究者が長年議論してきたことのさらなる証拠を追加します。
この研究は、ロンドンのインペリアル・カレッジの公衆衛生政策研究者キアラ・チャン氏が主導した。 この研究では、40歳から69歳までの人々におけるさまざまな種類のがんによる発生率と死亡の増加を評価することを目的としました。
研究チームは、英国バイオバンクに登録されている19万7,426人から2009年から2012年にかけて食事データを収集した。 これは、50 万人の英国人をカバーする生物医学データベースです。 ２０２１年１月まで同行した。
研究チームは、早期がんに罹患した人、つまり研究に参加した時点ではがんに罹っていなかった参加者を加えないよう注意する必要があった。
「この期間の終わりには、このうち約1万6千人が何らかの癌を発症し、さらに4千人がその病気で死亡した」と研究者は述べている。
この研究では、超加工食品の摂取量が 10% 増加すると、全体的ながんリスクが 2% 増加し、女性の卵巣がん発症リスクが 19% 増加することが示されました。 これは関連データであり、これらの食品の過剰摂取に注意を喚起します。
いくつかの特定の種類のがんと超加工食品の摂取との直接的な関係
この分析を実施したのは、フランスと米国で実施された過去の 2 つの調査のみで、相関関係は不十分でした。 食事と、乳がん、前立腺がん、結腸直腸がんなどの最も一般的ながんの発生率を調べた結果が、2014 年に実施された研究で判明しました。 イギリス。
大きな問題は、ブラジルでこれらの食品の消費が長年にわたって劇的に増加していることです。 ジョイオが相談を受けた専門家によると、超加工品の消費が増加しているため、この研究は重要だという。
2002 年から 2003 年にかけて行われた IBGE 家計調査 (POF) によると、 ブラジルの食卓に並ぶ超加工品は12.6%だったが、2017年から2018年にかけて消費量は急増した 19.7%まで。
IBGE によると、この消費量の分布は年齢によって異なります。18 歳までの青少年の間では、超加工食品が食事の 26.7% を占めています。 59 歳までの成人の消費率は 19.5%。 60歳以上の人では15.1％です。
食品が引き起こすがんに関連する症状には、糖尿病、高血圧、肥満などの疾患や、製品によって引き起こされる栄養バランスの崩れなどがあります。
インカ（国立がん研究所）によると、ブラジルでは毎年23万人以上ががんで死亡し、45万人ががんと診断されている。 この病気はブラジルにおける死亡原因の第 2 位となっています。
私たちは何を摂取するか、食事のバランスをとろうとするかに注意を払う必要があります。 これらの製品は健康リスクをもたらすだけでなく、私たちの体に必要な栄養も提供しません。