タンパク質は、動植物由来の食品に含まれています。 しかし、最もタンパク質が豊富な食品は動物由来のものです。
タンパク質は有機高分子であり、アミノ酸と呼ばれる小さな単位で構成されています。
すべてのアミノ酸が体によって生成されるわけではありません。 したがって、食物は合成されておらず、生物学的機能に必要なものを供給します。
たんぱく質の毎日の消費量は、人それぞれの体によって異なります。 一般的に、人のキログラムあたり0.8から1.2グラムを摂取することをお勧めします。
たんぱく質が豊富な食品テーブル
タンパク質は、動植物由来の食品に含まれています。 食品とそれぞれの量のリストを確認してください タンパク質 それらのそれぞれで：
| 動物由来の食品 | 100g中のタンパク質の量 |
|---|---|
| 鶏肉 | 32.8 g |
| 牛肉-アヒルの子 | 35.9 g |
| ビーフ-パイズリ | 20.9 g |
| 牛肉-柔らかいドラムスティック | 32.4 g |
| 七面鳥の胸肉 | 32.8 g |
| 鮭 | 23.8 g |
| イワシ | 25 g |
| エビ | 24g |
| チーズ | 26g |
| 卵 | 13g |
野菜食品も優れたタンパク質源です。いくつかの例については、以下の表を確認してください。
| 野菜食品 | 100g中のタンパク質の量 |
|---|---|
| 大豆 | 12.5 g |
| 押し麦 | 13.9 g |
| キノア | 12g |
| レンズ豆 | 9.1 g |
| 豆腐 | 8.5g |
| 豆 | 6.6 g |
多くの中 果物 アボカド、ブラックベリー、グアバ、プラム、ジャックフルーツなど、かなりの量のタンパク質を見つけることも可能です。 バナナ とパッションフルーツ。 ブロッコリー、ほうれん草、ケール、トマトなどの野菜にも同じことが言えます。
食品中のタンパク質の重要性は何ですか？
タンパク質はによって形成されます アミノ酸、必須と非必須に分けられた有機分子のグループ。 必須アミノ酸とは、体内で合成されないもので、食物から摂取する必要があるものです。
タンパク質の構築は、次のような多くの生物学的機能に不可欠であるため、生物にとって基本的なものです。
- エネルギー供給;
- 細胞の構造化;
- の形での生物学的機能の触媒 酵素;
- 組織、筋肉、腱の構築;
- 血液凝固;
- 生物の防御;
- の生産 ホルモン そして 神経伝達物質.
参照：
- 動物向け食品
- 野菜食品
タンパク質と筋肉量の増加
タンパク質の消費は、筋肉量を増やしたいボディービルや身体活動の愛好家に適応されます。 タンパク質は、負傷した筋肉の回復に寄与し、筋肉の成長と脂肪燃焼をもたらします。
ただし、筋肉量を増やすことを目的とした食事は、 炭水化物. 高タンパク摂取のみに基づく食事は筋肉の成長に寄与せず、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
詳細については、以下もお読みください。
- 健康のための身体活動の重要性
- 食品ピラミッド
- 人体の筋肉
- 筋肉組織
- 脂質が豊富な食品
