בתעשיית המזון יש מה שנקרא צבעים מלאכותיים - אלה משמשים לשיפור צבעים מסוימים במזון, כמו בגלידה. ביניהם, יש המותרים על פי חוק ואסורים. לכן, במאמר של היום אנחנו הולכים לדבר קצת יותר על מהן ההשפעות של צבעים מלאכותיים, בנוסף להסבר ההבדל בין תת-קבוצות אלו.
קרא עוד:תוספי מזון אלו אסורים ברחבי העולם ונעשה בהם שימוש בברזיל
ראה עוד
8 סימנים שמראים שהחרדה הייתה קיימת אצלך...
מנהל בית הספר מתערב בעדינות כאשר מבחין בתלמיד חובש כיפה ב...
מה יכולה צריכת צבעים מלאכותיים להביא לבריאות?
בין המותרים והאסורים ישנם שני סוגי צבעים: טבעיים ומלאכותיים. הראשון, הנקרא צבע טבעי, מופק ממקורות טבעיים - פירות, ירקות וזרעי שמן. צבעים מלאכותיים, לעומת זאת, הם כאלה המופקים מחומרים מלאכותיים ובין קבוצות הצבעים הללו, יש כאלה המותרים בחוק וכאלה שלא.
צבעים מותרים הם כאלה שאינם גורמים כל נזק לבריאות, כגון אלה המשמשים בגלידות, ג'לי, עוגות ואחרים. למרות שהם אינם מזיקים באופן ישיר לבריאות, חשוב לצרכנים לשים לב לתוויות המזון. האידיאל הוא תמיד לבחור בצבעים טבעיים, מכיוון שהם מופקים ממקורות טבעיים ומזינים.
צבעים אסורים
בנוסף, ישנם צבעים שאינם מותרים על פי חוק, בשל העובדה שהם יכולים לגרום מזיק לבריאות - אלרגיות, כאבי בטן, כאבי ראש, ברונכיטיס, נטייה לסוגים מסוימים של מחלת הסרטן. צבעים מלאכותיים כאלה מואשמים בהחמרת הפרעות התנהגות אצל ילדים - כמו היפראקטיביות.
לחלק מהמחקרים הללו אין מספיק ראיות ולכן לא ניתן לקבוע שצבעי מאכל מסוימים באמת לא בטוחים. עם זאת, במקרים אחרים, כמו הצבע המלאכותי אדום 3, יש מספיק מחקרים שמוכיחים שהם נותנים נטייה גדולה יותר לסרטן בלוטת התריס ומזיקים לבריאות.
