הכנת עוף מטוגן אולי נראית סופר פשוטה, אבל להגיע למקום המושלם יכול להיות קשה יותר ממה שזה נראה. נראה, מכיוון שהוא יכול לקבל את הבשר נא ואת הקרום ספוג בשמן, מה שלא עושה אותו מאוד מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן. לכן הבאנו לכם טיפ להוסיף וודקה לעוף שלך. תאמין, הוא יישאר מושלם.
קרא עוד: מחקר מצביע על מידע רלוונטי על עוף קפוא
ראה עוד
בדוק את אפשרויות התה הבריאות ביותר שיש לכלול בחיי היומיום שלך
תה בננה: הסוד לשנת לילה עמוקה
בדוק את הדרך הטעימה הזו להכין עוף מטוגן!
לאלו מכם שאוהבים לבשל, יש הרבה טיפים וטריקים להכנת עוף מטוגן טוב, החל מהקפדה על טמפרטורת העין הנכונה ועד המלחת העוף לפני שמבשלים אותו.
אבל עכשיו נראה לכם טיפ חדש, שהוא להוסיף כמה כפות וודקה לתיבול או לבלילת עוף מטוגן מראש.
איך וודקה עובדת על עוף?
למי שאוהב עוף מטוגן קריספי, הוסיפו חצי כוס וודקה איכותית לבלילת העוף המטוגן שלכם - זה טעים גם במתכון לבצל מטוגן. זה קורה כי הוודקה תעכב את הגלוטן בעוף הלחם.
המשקה, כמו מים וחלב, יכול לשחרר מסה. מכיוון שוודקה עשירה באלכוהול והגלוטן אחראי להפיכת לחם (ולחם מקמח חיטה) אוורירי ולעיס, היא לא מסוגלת להיווצר באלכוהול. אז, בשימוש במתכון העוף המטוגן, הוא מעכב את הגלוטן בבצק העוף, מה שהופך אותו לסופר קריספי.
כמו כן, הוודקה מונעת מהבצק לספוג יותר מדי שומן, וזה בדיוק מה שהופך את הבצק לפריך יותר. הטיפ משמש גם למאפים, פיצה, ביסקוויטים וסוגים אחרים של פסטה.
הודעה חשובה
השתמש בוודקה בטעם ניטרלי, או שתשנה את התוצאה של המתכון שלך!