היתרונות של כוסברה: עשב מסייע בריפוי ובריאות העצם!

כוסברה היא עשב עיקרי במטבח האסייתי, המקסיקני והמזרח תיכוני. בדרך זו, טעמו הייחודי, בין הדרים לפלפל, והריח האופייני הופכים אותו לחלק ממאכלים רבים ברחבי העולם.

בנוסף, יש לו פוטנציאל תזונתי מדהים. עשיר בויטמינים ויתרונות בריאותיים חשובים נוספים, הוא נוגד חמצון, מסייע בהורדת לחץ הדם וטוב לראייה. עם זאת, יכולים להיות לזה גם חסרונות במובנים מסוימים. עם זאת בחשבון, הכנו רשימה של כמה מהיתרונות והחסרונות החשובים ביותר של כוסברה לבריאות שלך. לעקוב אחר!

תראה עוד ב: למד טיפים להבדיל בקלות בין פטרוזיליה לכוסברה

היתרונות של תבלין פלא זה

אין הרבה מחקרים שחושפים את תכונות הכוסברה, אולם הקיימים כבר מראים את הפוטנציאל הרב שלה. זהו מקור חשוב של חומרים מזינים, כפי שרק רבע כוס מהעלים שלו יכול מכילים כ-16% של ויטמין K, שאחראי על ריפוי פצעים ומסייע לבריאות עצמות.

הכוסברה עשירה גם בנוגדי חמצון, במיוחד פוליפנולים, שהם בעלי ברית מצוינים בהפחתת דלקות, מניעת הזדקנות מוקדמת ושיפור בריאות העור. בנוסף, על פי מחקר שפורסם על ידי כתב העת Molecules, כוסברה יכולה לווסת את לחץ הדם ולמנוע מחלות לב וכלי דם.

כמה חסרונות

למרות שיש להם חומרים מזינים חשובים, לכוסברה יכולים להיות גם כמה חסרונות. בדרך כלל, חלק מהאנשים עמידים לריח החזק הקיים בכוסברה.

כמו כן, כאשר מוסיפים אותו למתכונים, יש לבדוק שהעלים מנוקים כראוי, כביסה תמיד עם מים וסבון, ואם אפשר, השרייתם לכמה דקות בתמיסה עם מים תַבְרוּאָתִי. בחר תמיד בעלים ירוקים, טריים וללא כתמים.

כוסברה מצוינת להכנת פירות ים, דגים, בשר לבן, ירקות ומנות אחרות. אם למישהו יש עמידות לעלים, בחרו להשתמש בתיבול הכתוש או הטרוף בבלנדר.