voi lipidi sono i grassi negli alimenti che apportano benefici per la salute, soprattutto quelli di origine vegetale e animale.
Il consumo di lipidi aiuta nello sviluppo e nel mantenimento dell'organismo, agendo come riserva energetica, isolante termico e favorendo l'assorbimento delle vitamine.
Elenco degli alimenti ricchi di lipidi
1. Avocado
L'avocado è un frutto ricco di grassi buoni e Omega 3. Uno dei suoi principali benefici è agire come antiossidante, che rafforza il sistema immunitario, aiuta a controllare il colesterolo e previene le malattie cardiache.
Per il suo alto contenuto di grassi, è considerata una fonte naturale di energia e proteine che aiutano nello svolgimento delle attività fisiche, soprattutto nel recupero muscolare.
| Componente | Quantità per 100 g di avocado |
|---|---|
| Energia | 96 kcal |
| Lipidi | 8,4 g |
2. Olio d'oliva
L'olio d'oliva è un alimento derivato dalle olive ed è ricco di acidi grassi e omega 9 che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e ad aumentare il colesterolo buono. Inoltre, producono anche composti che mediano l'infiammazione nel corpo.
Da tenere in considerazione la qualità dell'olio di oliva, in cui si consiglia il consumo di olio extra vergine di oliva per la sua bassa acidità. Un'altra informazione rilevante è come conservarlo, che deve essere in un luogo buio e lontano da fonti di calore.
| Componente | Quantità per 100 g di olio d'oliva |
|---|---|
| Energia | 884 kcal |
| Lipidi | 100,0 g |
3. Manzo
La carne bovina ha diversi componenti essenziali per l'organismo, uno dei quali è il lipide, che viene immagazzinato per via intermuscolare e intramuscolare, intercalato nel tessuto connettivo. La quantità di lipidi può raggiungere il 30% della carne.
La quantità di lipidi nella carne bovina può variare a seconda del taglio. Una costola, ad esempio, può contenere fino a 31,8 g di lipidi per 100 g, mentre un anatroccolo ha fino a 4,5 g di lipidi.
| Componente | Quantità per 100 g di spiedini |
|---|---|
| Energia | 157 kcal |
| Lipidi | 15,5 g |
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4. Noci brasiliane
La noce del Brasile, conosciuta anche come noce del Brasile, proviene da un albero tipico della foresta pluviale amazzonica. È un seme che può essere consumato fresco, tostato o come farina nelle torte da forno.
Oltre alle sue proprietà nutritive, le noci del Brasile sono ampiamente utilizzate anche nell'industria cosmetica. I principali nutrienti che ha sono magnesio, fosforo, manganese, vitamine del gruppo B, zinco e fibre.
Il consumo di frutta a guscio ha benefici per l'organismo, aiutando a proteggere il cuore, combattere il cancro, la crescita muscolare e preservare il cervello.
| Componenti | Quantità per 100 g di noci del Brasile |
|---|---|
| Energia | 643 kcal |
| Lipidi | 63,5 g |
5. Cioccolato amaro
Il cioccolato è il risultato di una preparazione la cui fonte principale è il cacao, che a sua volta è ricco di sostanze nutritive, come ferro e zinco, oltre ad avere un'azione antiossidante.
Dal cacao si ricava il burro, che ha un effetto positivo sull'organismo, soprattutto per i grassi buoni che possiede.
Per presentare risultati positivi, il cioccolato deve avere nella sua composizione più del 70% di cacao in polvere, poco latte e, quando possibile, poca aggiunta di zucchero.
| Componente | Quantità per 100 g di cioccolato fondente |
|---|---|
| Energia | 475 kcal |
| Lipidi | 29,9 g |
6. Noce di cocco
Il cocco è un alimento di origine vegetale ricco di lipidi e molto versatile, e può essere consumato in diversi modi, come crudo, polpa, acqua e persino olio.
Essendo ricco di fibre, aiuta nel funzionamento dell'intestino, previene la produzione di insulina in eccesso, previene l'accumulo di grasso, oltre a favorire la sazietà ed essere fonte di energia.
Ha anche vitamine e minerali che contribuiscono a una dieta sana, regolando il metabolismo e favorendo le funzioni ormonali.
| Componente | Quantità per 100 g di cocco secco |
|---|---|
| Energia | 406 kcal |
| Lipidi | 42,0 g |
7. semi di lino
Il seme di lino è un seme noto per il suo alto valore nutritivo, oltre ad essere ricco di lipidi, ha anche un alto indice di fibre, proteine, minerali, vitamine e omega 3.
I semi di lino sono molto versatili e possono essere utilizzati sotto forma di farina nella produzione di dolci, come seme come integratore di vitamine o anche come olio per condire insalate.
I benefici per la salute dei semi di lino sono legati al controllo della glicemia, all'abbassamento del colesterolo, all'infiammazione e ai sintomi della sindrome premestruale.
| Componente | Quantità per 100 g di semi di lino |
|---|---|
| Energia | 495 kcal |
| Lipidi | 32,3 g |
8. Burro
Il burro è un alimento di origine animale, in quanto la sua produzione si basa sul grasso estratto dal latte. Ha diverse vitamine come la vitamina A, E, B12 e K2
Con un alto indice calorico, il grasso del burro è più facilmente digeribile dall'organismo, poiché è di origine animale. Il suo consumo dovrebbe essere moderato, poiché l'eccesso può contribuire ad un aumento del colesterolo.
È importante sottolineare che la margarina e il burro sono diversi, poiché la margarina subisce un processo chimico che la trasforma in grassi trans, altamente dannosi per la salute.
| Componente | Quantità per 100 g di burro non salato |
|---|---|
| Energia | 758 kcal |
| Lipidi | 86,0 g |
9. Uovo
L'uovo è un alimento a basso contenuto di grassi, ma i lipidi che presenta apportano un'alta concentrazione di acidi grassi insaturi che contribuiscono al funzionamento dell'organismo.
È usato in cucina come un modo per fornire colore, consistenza, viscosità e schiuma. Nella vita di tutti i giorni le uova vengono consumate sode, fritte o come frittata per accompagnare i pasti.
| Componente | Quantità per 100 g di uovo di gallina sodo |
|---|---|
| Energia | 353 kcal |
| Lipidi | 30,8 g |
10. Salmone
Il salmone è un tipo di pesce noto per essere ricco di omega 3, che è un tipo di grasso buono per il corpo. Inoltre, ha anche proteine, ferro e calcio.
I principali benefici del consumo di salmone sono legati alla salute delle ossa, del cervello, della pelle e alla prevenzione delle malattie cardiache.
| Componenti | Quantità per 100 g di salmone alla griglia |
|---|---|
| Energia | 229 kcal |
| Lipidi | 14,0 g |
Curiosità: tipi di grassi
I grassi presenti negli alimenti sono classificati in tre categorie e possono portare risultati diversi all'organismo.
Grassi trans
Il grasso trans è considerato il peggior tipo di grasso per l'organismo. La sua principale conseguenza è aumentare il colesterolo cattivo e ridurre quello buono, che può causare un rischio di malattie cardiovascolari.
Si trova negli alimenti industrializzati come biscotti ripieni, margarina, snack confezionati, preparazione per la pastella di torte, tra gli altri prodotti ultralavorati.
Grassi saturi
Il grasso saturo è un altro cattivo tipo da consumare, perché in eccesso contribuisce ad un aumento del colesterolo e all'accumulo nei vasi sanguigni, che può anche causare l'ostruzione delle vene.
Si trova principalmente negli alimenti di origine animale e negli alimenti trasformati.
grassi insaturi
I grassi insaturi rappresentano il grassi buoni per l'organismo e la sua fonte principale sono gli alimenti di origine vegetale.
Questo tipo di grasso ha sostanze nutritive che aiutano a prevenire le malattie cardiache, oltre ad aiutare con l'assorbimento delle vitamine.
