Hai presente quel riso molto sfuso che di solito vediamo nei ristoranti? Potresti pensare che sia un'impresa complicata da realizzare, ma sapevi che è molto più semplice di quanto sembri?
SÌ! Il procedimento è simile a quello a cui siamo già abituati, ma ci sono alcuni trucchi che possiamo mettere in pratica per dare ancora più sapore ed evitare il riso in “blocchi”, popolarmente detto anche “uniti vinceremo”.
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Scopri come preparare il riso soffice
(Immagine: riproduzione)
Il primo consiglio per facilitare il lavoro in cucina e rendere il riso più sciolto è quello di lavarlo prima della cottura. Basta metterlo in uno scolapasta e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Successivamente, lasciare defluire completamente l'acqua.
Questo passaggio aiuta a togliere parte dell'amido dal prodotto, lasciandolo più bianco e anche più sciolto in cottura.
Un altro consiglio super importante è che, dopo averlo cotto nel solito modo – facendo rosolare l'aglio e la cipolla e lasciandolo imbiondire – è fondamentale attendere che si asciughi.
In altre parole, non è perché hai spento il file fuoco che il cibo deve essere servito immediatamente. Terminata la cottura, va coperto e lasciato riposare per qualche minuto, in modo che l'acqua si asciughi. Tuttavia, al momento di servire, trasferitelo in un altro contenitore più fresco per interrompere il processo di cottura.
Suggerimento extra per risparmiare gas
Tutti i suggerimenti sopra riportati sono estremamente importanti per mantenere il riso soffice. Tuttavia, esiste un trucco che ti aiuterà a raggiungere questa impresa e anche a risparmiare benzina! Sappiamo che questo è un aspetto di cui bisogna tener conto oggigiorno quando si cucina, vero?
Seguite quindi il solito procedimento: soffriggete l'aglio e cipolla, aggiungere il riso e l'acqua. Tuttavia, non appena l’acqua inizia a bollire, bisogna agire: spegnere il fuoco!
Dopodiché, posiziona un canovaccio e stendilo sulla padella, quindi coprila. Dopo circa 20 minuti avrete il vostro riso completamente cotto e soffice! In altre parole, il gas verrà utilizzato per il minor tempo possibile.