Miscele omogenee ed eterogenee

Le miscele sono pezzi di materia formati da più di una sostanza. ci sono due tipi di miscele: omogeneo ed eterogeneo.

Una miscela eterogenea si distingue da una miscela omogenea per la variazione delle proprietà nella sua estensione. Mentre la miscela omogenea ha una sola fase, la miscela eterogenea è formata da almeno due fasi.

Ad esempio, l'acqua e l'olio sono una miscela eterogenea, in quanto possiamo distinguere visivamente due fasi con caratteristiche diverse nella miscela. Una miscela omogenea, come acqua e sale, ha le stesse proprietà in qualsiasi parte osservata.

Miscele omogenee

Sono quelli in cui non si riesce a distinguere tra due o più sostanze che compongono la miscela.

Appaiono uniformemente, in una sola fase (monofasica). Questo perché le sostanze si dissolvono e diventano effettivamente una soluzione.

Esempi di miscele omogenee

1. acqua e zucchero
2. Acciaio: miscela di ferro e carbonio
3. Ottone: miscela di rame e zinco
4. Bronzo: miscela di rame e stagno
5. Aceto: miscela di acido acetico e acqua
6. Soluzione fisiologica: miscela di 0,9 g di cloruro di sodio e 100 ml di acqua
7. Alcool etilico 96 ºGL: miscela formata da alcol etilico al 96% e acqua al 4%
8. Aria atmosferica: miscela di gas come azoto e ossigeno, tra gli altri (a prescindere dalle particelle solide)

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Miscele eterogenee

Nelle miscele eterogenee è evidente la presenza di due o più sostanze in una miscela. Ha due o più fasi (polifasiche). Non esistono miscele gassose eterogenee.

Esempi di miscele eterogenee

1. Granito
2. acqua e olio
3. oro e sabbia
4. zucchero e farina
5. limatura di zolfo e ferro iron
6. Granito: miscela di feldspato, magnetite, mica e quarzo
7. Acqua gassata (si distinguono le bolle di anidride carbonica nell'acqua)

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Miscele colloidali

Sebbene sembrino omogenee ad occhio nudo, poiché la differenza tra le miscele non è percepibile, queste miscele sono eterogenee. Questo perché questa differenza diventa evidente attraverso l'uso di strumenti.

Esempi di colloidi

1. Sangue: apparentemente omogeneo, al microscopio è possibile verificare che è composto da cellule del sangue, piastrine e plasma.
2. Latte: anche con un aspetto uniforme, il latte è composto da acqua, grasso, proteine, tra gli altri, che possono essere visti solo attraverso analisi di laboratorio.

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Metodi di separazione della miscela

Esistono diversi modi per separare miscele eterogenee, incluso lo scavenging. La raccolta è un tipo di separazione a miscelazione manuale, il cui esempio più comune è la rimozione delle impurità dal cibo, come facciamo quotidianamente prima di preparare il riso.

Metodi di separazione di miscele eterogenee:

• Centrifugazione
• decantazione
• filtrazione
• separazione magnetica
• Levitazione
• setacciare
• Ventilazione

Le miscele omogenee, a loro volta, devono subire processi chimici. I principali sono: distillazione semplice e distillazione frazionata.

Lo stesso accade con le miscele colloidali. Questi, necessariamente, devono essere separati da processi chimici.

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