IL vista corrisponde ad uno dei nostri sensi, essendo uno dei modi che l'individuo ha di percepire l'ambiente che lo circonda. Affinché questo senso possa essere utilizzato, è necessario che le strutture ad esso correlate (occhi e loro costituenti - nervi ottici, cristallino, pupilla, iride, cornea, retina, macula, vie ottiche e corteccia cerebrale occipitale) siano in buone condizioni e funzionanti perfettamente. Inoltre, una corretta ed equilibrata alimentazione gioca un ruolo fondamentale nel salute degli occhi. La mancanza di alcuni nutrienti, come vitamine, può generare gravi problemi di vista. Questi nutrienti svolgono un ruolo essenziale nella formazione di un'immagine che può essere trasmessa dal cervello.
Per avere una buona salute degli occhi ed evitare futuri problemi alla vista è necessario consultare regolarmente con un oculista e mantenere una dieta adeguata, prestando particolare attenzione al consumo adatto di vitamine.
In genere, l'adeguata quantità giornaliera di vitamine può essere ottenuta da una dieta equilibrata ed equilibrata, ricca di nutrienti naturali, in particolare frutta e verdura. Si raccomanda che l'integrazione vitaminica venga effettuata solo in casi specifici e solo con una guida professionale, come consumo anche le vitamine inadeguate ed eccessive (ipervitaminosi) sono dannose e possono causare intossicazioni, calcoli renali e favorire alcuni tipi di cancro.
Vedi di seguito le principali vitamine che agiscono sulla salute degli occhi, i sintomi della loro carenza e dove trovarle:
vitamina A (retinolo) – questa vitamina è necessaria per la formazione dei pigmenti presenti nella retina dell'occhio. La carenza di vitamina A provoca secchezza della congiuntiva, ulcerazione corneale, infiammazione delle palpebre e cecità notturna - una malattia che si verifica perché la quantità di luce disponibile non è sufficiente per consentire una visione adeguata in questi casi. La vitamina A si trova nella sua forma originale negli alimenti di origine animale come tuorli d'uovo, burro e fegato. Negli ortaggi (carote, zucca, patate dolci, mais, pesche, pomodori, ecc.) si trova sotto forma di precursori (provitamine), chiamato pigmenti carotenoidi (giallo e rosso), che vengono convertiti in vitamina A nel fegato.
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vitamina E (tocoferolo) – agisce come antiossidante, proteggendo la membrana cellulare neutralizzando alcuni sottoprodotti nocivi del metabolismo, i radicali liberi. Partecipa inoltre a contrastare la degradazione delle cellule della macula oculare, prevenendo la degenerazione maculare legata all'età (AMD), oltre a prevenire la cataratta. Questa vitamina si trova in verdure verdi, margarina, formaggio, legumi, semi oleosi (semi) e oli (girasole e arachidi).
Vitamina D (calciferolo) – contribuisce alla buona circolazione del sangue che trasporta l'ossigeno alla retina. Questa vitamina, insieme alla vitamina E, agisce per prevenire la degenerazione maculare senile (AMD). Non si trova in forma attiva nella maggior parte degli alimenti, questi solitamente contengono un precursore di questa vitamina, che si attiva con l'esposizione ai raggi ultravioletti della radiazione solare. Alcuni degli alimenti che contengono questi precursori sono: latticini, tonno, salmone, olio di merluzzo, cibi fortificati, ecc.
Vitamina C (Acido ascorbico) – questa vitamina funziona anche come antiossidante, combattendo i radicali liberi, prevenendo la cataratta e aiutando a curare i pazienti con AMD avanzata. Si trova negli agrumi (limone, lime, arancia), pomodori, verdure a foglia verde scuro, peperoni, ecc.
vitamina B2 (Riboflavina) - Questa vitamina consente la produzione di energia attraverso la scomposizione e l'utilizzo di carboidrati, proteine e grassi. È essenziale per l'attività di numerosi enzimi che proteggono gli occhi e prevengono la cataratta. Può essere trovato in carne, fegato, lievito, cereali integrali, latte e latticini, nonché uova.
Vorresti fare riferimento a questo testo in un lavoro scolastico o accademico? Guarda:
MACHADO, Flavia de Figueiredo. "Ruolo delle vitamine nella salute degli occhi"; Scuola Brasile. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/papel-das-vitaminas-na-saude-ocular.htm. Consultato il 28 giugno 2021.
