Pasti Anda pernah mendengar bahwa untuk menurunkan berat badan, penting untuk beralih dari nasi putih ke nasi merah.Tapi, tahukah Anda perbedaan kedua jenis nasi ini? Apakah beras merah benar-benar membantu menurunkan berat badan?
→ Nasi
HAI Nasi itu adalah sereal yang dikonsumsi di seluruh planet ini, hadir dengan cara yang penting dalam makanan orang Brasil. Produk ini merupakan sumber energi yang signifikan karena kaya akan karbohidrat. Selain menjadi sumber energi, ia menyediakan protein, vitamin dan mineral dan menonjol karena kandungan lipidnya yang rendah.
Butir beras dapat dibagi menjadi tiga bagian dasar: sekam, dedak dan biji-bijian. Kulit kayu, terdiri dari dua daun yang dimodifikasi, memiliki volume terbesar dan setara dengan sekitar 20% dari berat biji-bijian. Dedak adalah lapisan tepat di bawah kulit dan merupakan salah satu bagian beras yang paling bergizi. Ini dibentuk oleh perikarp, integumen, kuman (embrio) dan oleh lapisan aleuron (protein). Biji-bijian itu sendiri adalah endosperma beras dan sesuai dengan bagian yang paling banyak dikonsumsi, kaya akan pati.
→ Perbedaan antara nasi merah dan nasi putih
Nasi putih, juga disebut dipoles, melewati proses yang menjamin pengelupasan dan pemolesannya. Dalam proses-proses ini, beras kehilangan kulit dan dedaknya. Dengan ini, ia akhirnya kehilangan sebagian vitamin, serat, dan mineralnya seperti zat besi. Di sisi lain, karena proses ini, beras meningkatkan waktu penyimpanannya.
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
HAI beras merah, di sisi lain, lebih gelap dari putih, karena hanya kulit kayu yang dihilangkan, mempertahankan lapisan dedaknya. Oleh karena itu, dapat dilihat bahwa beras merah hanya mengalami proses pengupasan. Dengan begitu, nasinya lebih banyak tinggi serat, protein, zat besi, fosfor dan kalsium, selain vitamin B kompleks. Meski lebih bergizi, nasi jenis ini lebih sedikit dikonsumsi dibandingkan nasi putih.
→ Apakah konsumsi beras merah benar-benar lebih baik untuk menurunkan berat badan?
Beras merah memiliki beberapa keunggulan dibandingkan beras putih. Pertama, kita harus ingat bahwa kehadiran serat meningkatkan fungsi usus. Selain itu, serat meningkatkan rasa kenyang dan menyebabkan penyerapan gula menurun. Ini membantu penurunan berat badan.
Keunggulan beras merah tidak berhenti sampai di situ. Ini juga memiliki lebih banyak vitamin B kompleks, yang terkait dengan fungsi sistem saraf dan otot dan dengan merangsang metabolisme.
PERHATIAN:Persiapan makanan berhubungan langsung dengan hasil yang diharapkan dalam tubuh kita. Karena itu, saat menyiapkan nasi, selalu ingat untuk menghindari minyak dan garam berlebih.
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Apakah Anda ingin mereferensikan teks ini di sekolah atau karya akademis? Lihat:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Apa perbedaan antara nasi putih dan beras merah?"; Sekolah Brasil. Tersedia di: https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm. Diakses pada 27 Juni 2021.
