A ételmérgezés akkor történik, amikor az ember elfogyaszt egy olyan ételt vagy italt szennyezett valamilyen kémiai anyag, toxin vagy mikroorganizmusok metabolikus termékei. Az ételmérgezés általában nem okoz sok kárt, azonban egyes esetekben végzetes is lehet. Fő tünetei között említhetjük a hányást, a hasmenést és a hasi fájdalmat. Bizonyos esetekben hidegrázás, véres hasmenés, gyengeség és kiszáradás is előfordulhat.
→ Tippek az ételmérgezés elkerülésére
Az ételmérgezés megelőzése érdekében elengedhetetlen bizonyos ételek kerülése és a jól fogyasztandó termékek megőrzése. Az alábbiakban bemutatunk néhány fontos tippet az ilyen típusú mérgezés megszabadulása érdekében:
Jól ismerje az elfogyasztandó élelmiszer eredetét;
Kerülje az étkezést megkérdőjelezhető higiénés helyeken;
Különös figyelmet fordítson a büféételekre. Győződjön meg arról, hogy az étel forró vagy megfelelően hűtött;
Mindig mosson kezet étkezés és étel kezelése előtt;
Mindig igyon kezelt és szűrt vizet;
Mossa meg jól az ételeket, különösen azokat, amelyeket nyersen fogyasztanak;
Az edényeket és felületeket, ahol ételeket készítenek, megfelelően mossuk;
Ne keverje az elkészítés során különböző forrásokból származó ételeket, például húst és zöldséget a vágódeszkán;
Ne keverje a már elkészített ételeket a még nyers ételekkel;
Kerülje a konzerveket, amelyek sérültek vagy ráncosak a csomagoláson;
A harapnivalókat megfelelően tárolja;
Különböző késekhez használjon különböző késeket;
Jól főzzön ételt;
Gondosan figyelje meg az étel lejárati dátumát;
Kerülje a pasztörizálatlan tejet, a nyers tojást és az alul főtt húst;
Vásárláskor az ételt hazatérve megfelelően tárolja;
Gondolod, hogy az étel romlott? Dobd el!
Fel a fejjel: Ha ételmérgezés tüneteit tapasztalja, próbálja meg jól hidratálni magát, és kérjen segítséget orvosától.
Írta: Ma. Vanessa dos Santos
Forrás: Brazil iskola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/dicas-para-evitar-intoxicacao-alimentar.htm