Puno bilje stanovništvo smatraju neiskorištenima, identificirani samo kao grm, štetnik ili korov. Međutim, nekoliko vrsta može, da, poslužiti kao hrana i čak imati veliku hranjivu vrijednost. ovajti si povrće malo korištenoOsamo se zovuOs PANC-a –jedan kratica za "nekonvencionalne prehrambene biljke " –, pojam stvoren 2008. godine od Biologinja Valdely Ferreira Kinupp.
→ PANC-ovi
Kad govorimo o PANC-ima, mislimo nas biljke ili The dijelovi biljaka koji se mogu koristiti u hrani, Koji se ne koriste u svakodnevnom životuljudima općenito. To povrće, međutim, ne čini homogenu skupinu, poput biljne obitelji, i može uključivati, na primjer, i domaće i egzotične biljke, ili spontano proizvedene biljke i uzgajani.
Vrijedno je napomenuti da se PANC-ovi mogu rutinski konzumirati u nekim regijama, pa se na tim mjestima ne uzimaju u obzir poput nekonvencionalnog. Stoga možemo reći da, da bi bio PANC, mora se analizirati kontekst u koji je ta biljka umetnuta.
Vrlo je često da ljudi povezuju PANC s onim biljkama koje se rađaju same, spontano
. Međutim, ne slijede svi PANC-ovi ovu karakteristiku, a neke se vrste uzgajaju. Zbog toga je potrebno biti svjestan i koristiti samo biljke koje imaju svoje poznate komponente kako bi se izbjegle bilo kakve vrste intoksikacija.→ Kako konzumirati PANC
Kao i sve povrće koje poznajemo, svaki PANC ima drugačiji način pripreme.Mnoge biljke se mogu konzumirati u prirodi, koristi se u obliku soka ili u salatama. Drugi se mogu jesti kuhani ili dinstati, a još uvijek ima onih koji se moraju kuhati.
Obveza kuhanja posljedica je činjenice da mnogi biljke moraju proći ovim postupak za eliminirati tvari koje mogu uzrokovati zdravstvene probleme. Drugi se, pak, kuhaju samo kako bi bili mekši. Stoga, prije nego što pripremite PANC, pokušajte znati više o njemu.
→ Primjeri PANCS-a
Kiselica (Rumex acetosella): Njegovi listovi imaju kiselkasti okus i mogu se koristiti u salatama i sokovima.
Turčin (talinum paniculatum): Možete koristiti svoje listove u prirodi ili dinstana. Sjeme mu je također jestivo.
Mali kapucin (tropaeolum majus): Lišće, cvijeće i sjeme ove biljke mogu se konzumirati. Pikantnog je okusa i obično se priprema na primjer u umacima, namazima, kruhu i salatama.
Capiçoba (Erechtites valerianifolius): Može se koristiti sirovo, u salatama i sotirano ili kao začin. Pikantnog je okusa.
Caruru (Amaranthus spp.): Ima okus sličan špinatu i, za konzumaciju, mora se izbjeliti. Koristi se uz meso ili se priprema s grahom.
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata, Pereskia bleo i Pereskia grandifolia): Ističe se bogatstvom proteinima i vlaknima. Koristi se u ispunama i kao bojilo. Jestivi su listovi i plodovi.
Taioba (xanthosoma taioba): Lišće, stabljike i krumpir mogu se jesti, ali moraju se izbjeliti ili kuhati. Ovo povrće ne smije se jesti sirovo.
Glavu gore: Ne konzumirajte biljke koje ne znate o njihovom podrijetlu ili identifikaciji, jer mnoge mogu biti otrovne.
Napisala ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs.htm