क्या आप जानते हैं कि चॉकलेट क्या इसके पीछे एक विशाल बाजार तैयार करने में सक्षम है? घरेलू उत्पादन और निर्यात और आयात दोनों के लिए।
उद्योग वर्तमान में 20,000 से अधिक प्रत्यक्ष नौकरियों के लिए जिम्मेदार है। यह जानकारी श्रम मंत्रालय से सामाजिक सूचना की वार्षिक सूची (आरएआईएस) से ली गई थी।
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एबिकैब (चॉकलेट उद्योग का ब्राज़ीलियाई संघ, मूंगफलीऔर बालास) ब्राजील के बाजार के लिए चॉकलेट क्षेत्र के स्पष्ट महत्व पर जोर देता है।
स्वयं एसोसिएशन के अनुसार, 2023 की पहली तिमाही में देशभर में कैंडी के उत्पादन में लगभग 10% की वृद्धि हुई, जो बढ़कर 219 हजार टन से अधिक हो गई।
दूसरी ओर, 2022 में चॉकलेट की खपत देश में उत्पादित 750 हजार टन के आंकड़े को पार कर गई। ब्राज़ील दुनिया के उन कुछ देशों में से एक है जो खाद्य उत्पादन श्रृंखला के सभी चरणों को आंतरिक रूप से केंद्रित करने का प्रबंधन करता है।
देश में चॉकलेट की खपत पर डेटा
वर्तमान में, वर्ष 2022 के दौरान ब्राज़ीलियाई औसत लगभग 3.6 किलोग्राम प्रति व्यक्ति था - एक उल्लेखनीय वृद्धि, जो 2021 में प्रति व्यक्ति 3.2 किलोग्राम थी। एबिकैब ने खुलासा किया कि साल दर साल यह संख्या बढ़ती जा रही है, लेकिन अभी भी वृद्धि की गुंजाइश है।
आंकड़ों से संकेत मिलता है कि वृद्धि का सबसे बड़ा कारक जनसंख्या के पास अधिक पैसा होना है ताकि वे बाजार में जाने पर चॉकलेट की खरीद को शामिल कर सकें।
हालाँकि, खपत के मामले में यूरोपीय देशों की तुलना में ब्राज़ील अभी भी पीछे है। प्रति व्यक्ति. देखें 2022 में रैंकिंग में सबसे आगे कौन रहा:
- एस्टोनिया, 8.5 किग्रा/व्यक्ति के साथ;
- जर्मनी, 8.4 किग्रा/व्यक्ति के साथ;
- ऑस्ट्रिया, 8 किग्रा/व्यक्ति के साथ;
- स्विट्ज़रलैंड, 7.9 किग्रा/व्यक्ति के साथ।
ब्राज़ील में, भले ही विकास की बहुत गुंजाइश है, फिर भी हमेशा इसकी सिफ़ारिश की जाती है उपभोगसंतुलित तरीके से, हमारे स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों और विटामिनों की आवश्यक खपत को बनाए रखना।
हालाँकि, यह बताना ज़रूरी है कि घरेलू खपत के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादन करने के अलावा, हम अपने निर्यात के लिए भी जाने जाते हैं।
दुनिया भर में, ब्राज़ील को एक गुणवत्ता उत्पादक के रूप में मान्यता प्राप्त है: 135 से अधिक देश ऐसे हैं जो राष्ट्रीय क्षेत्र में उत्पादित चॉकलेट प्राप्त करते हैं।
