Le véganisme est une philosophie de vie basée sur une relation plus équilibrée et saine avec l'environnement et, surtout, avec les animaux. Avec l'expansion de cette philosophie dans le monde aujourd'hui, plusieurs recettes ont été modifiées avec des alternatives plus durables et sans cruauté, y compris le bacon lui-même! Voir maintenant des conseils sur la façon d'en faire un bacon végétalien à partir de champignons.
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Le bacon est un produit d'origine animale utilisé dans le monde entier dans la préparation des plats culinaires les plus divers, qu'il s'agisse de haute cuisine ou de street food. Par conséquent, il est important qu'il existe des alternatives végétaliennes pour cet ingrédient si important pour la gastronomie.
En y réfléchissant, nous vous proposons une super astuce gastronomique: comment transformer les champignons en vrai bacon végétalien !
1. choix de champignons
Il existe au moins 15 types de champignons comestibles qui peuvent être utilisés dans les recettes de cuisine. En attendant, il est important que vous choisissiez le champignon idéal pour votre composition de bacon. Pour cela, il est important d'évaluer des questions telles que le coût de l'ingrédient, la saveur et la texture.
Selon America's Test Kitchen, le meilleur type de champignon pour faire du bacon végétalien est le champignon Shitake. Cette épice est très courante dans la préparation de plats végétaliens en raison de sa capacité à imiter la texture et la saveur de la viande.
2. Utilisation d'épices
Le bacon est un ingrédient avec une saveur très distinctive et unique, il est donc très difficile de pouvoir créer une alternative qui puisse présenter des points d'arôme et de goût similaires. Par conséquent, les épices sont un allié important dans la préparation de recettes végétaliennes.
Il existe plusieurs condiments qui peuvent être utilisés selon la région et le type de saveur que vous souhaitez dans la nourriture. Pour le bacon végétalien, l'épice principale est le paprika fumé. Le paprika est un condiment dérivé de plusieurs espèces de piments et qui, après le processus de fumage, donne une saveur et un arôme uniques aux recettes.
Maintenant que vous connaissez notre secret, il est temps de vous salir les mains. Dites-nous ce que vous avez pensé de votre bacon végétalien !