Koriander on Aasia, Mehhiko ja Lähis-Ida köökide põhitaim. Nii muudab selle ainulaadne maitse tsitruseliste ja pipra vahel ning iseloomulik lõhn osaks paljudest roogadest üle maailma.
Lisaks on sellel uskumatu toiteväärtus. Rikas vitamiinide ja muude tervisele kasulike omaduste poolest on see antioksüdant, aitab alandada vererõhku ja on hea nägemisele. Siiski võib sellel mõnes mõttes olla ka puudusi. Seda silmas pidades oleme koostanud nimekirja koriandri kõige olulisematest eelistest ja puudustest teie tervisele. Jälgi!
näe rohkem
Nooruse saladus? Teadlased näitavad, kuidas tagasi pöörata…
Pudru "jõud": vaadake kaera kasulikke omadusi…
Vaata lähemalt: Lugege näpunäiteid, kuidas peterselli koriandrist hõlpsasti eristada
Selle imevürtsi eelised
Uurimusi, mis koriandri omadusi paljastavad, pole palju, kuid olemasolevad näitavad juba selle suurt potentsiaali. See on oluline toitainete allikas, kuna seda suudab vaid veerand tassi tema lehtedest sisaldab umbes 16% K-vitamiini, mis vastutab haavade paranemise eest ja aitab kaasa nende tervisele luud.
Koriander on rikas ka antioksüdantide, eriti polüfenoolide poolest, mis on suurepärased liitlased põletiku vähendamisel, enneaegse vananemise ennetamisel ja naha tervise parandamisel. Lisaks võib cilantro ajakirjas Molecules avaldatud uuringute kohaselt reguleerida vererõhku ja ennetada südame-veresoonkonna haigusi.
mõned miinused
Vaatamata olulistele toitainetele võib koriandral olla ka mõningaid puudusi. Üldiselt on mõned inimesed koriandris sisalduva tugeva lõhna suhtes vastupidavad.
Samuti kontrollige seda retseptidesse lisades, et lehed oleksid korralikult puhastatud, pestud alati vee ja seebiga ning võimalusel leotada neid mõneks minutiks veega lahuses sanitaar. Valige alati rohelised, värsked, plekivabad lehed.
Koriander sobib suurepäraselt mereandide, kala, valge liha, köögiviljade ja muude roogade valmistamiseks. Kui kellelgi on lehtedele vastupanu, valige blenderis purustatud või pekstud maitseaine.
