C-vitamiin ehk askorbiinhape on vees lahustuv, ebastabiilne ja kergesti oksüdeeruv aine, mille sidemeid võivad lõhustada hapnik, leeliselised alused ja kõrged temperatuurid.
Looduslikus olekus leidub C-vitamiini kristalli või pulbri kujul, mille toon varieerub valgest kollaseni.
Inimene ei ole võimeline C-vitamiini sünteesima ja peab seetõttu seda saama toiduga.
Milleks see on mõeldud?
C-vitamiinil on kehale mitmeid funktsioone ja eeliseid, sealhulgas:
- Aitab keha immuunvastust;
- Gripi ja nakkuste ennetamine;
- See osaleb kollageeni tootmisel, olles oluline haavade, luumurdude paranemisel ja igemete verejooksu kontrollimisel;
- Osaleb lümfotsüütide küpsemisel;
- Säilitab veresoonte terviklikkuse;
- Hõlbustab raua imendumist soolestikus;
- Tänu oma võimele elektrone toota ja vastu võtta on C-vitamiinil tugev antioksüdantne toime, mis kaitseb rakke vabade radikaalide kahjustuste eest, aidates ära hoida mõningaid vähke ja haigusi kardiovaskulaarne;
- Oluline vormi moodustamisel norepinefriin;
- Osaleb luustiku kasvus ja ümberkujundamises.
C-vitamiiniga toidud
C-vitamiini leidub peamiselt puuviljad tsitrusviljad (apelsin, sidrun, acerola ja kiivi) ja punased puuviljad (maasikas, murakas, vaarikas, murakas ja mustikas). Mõned eksootilised puuviljad on ka C-vitamiini allikad
Muud köögiviljad on samuti C-vitamiini allikad, näiteks tomatid, porgandid, küüslauk, paprika ja lehtkapsas.
Lisateave:
- Vitamiinid
- Toitained
Hüpovitaminoos
C-vitamiini puudus kehas võib põhjustada lihasnõrkust, aneemiat ja probleeme immuunsussüsteem.
THE C-vitamiini puudus võib põhjustada ka skorbuuti. Haiguse sümptomid on valulikud, käsnjas igemed, lahtised hambad, habras veresooned, liigeste turse ja aneemia.
Need sümptomid on tingitud kollageeni hüdroksüülimise rikkumisest, mille tagajärjeks on sidekoe defekt.
Kuna see on vees lahustuv, eritub liigne C-vitamiin uriiniga ja seetõttu pole hüpervitaminoosiga seotud kõrvaltoimeid.
Loe ka:
- A-vitamiin
- K-vitamiin
