Kuna oosid ehk monosahhariidid on glütsiidid (süsivesikud), mille struktuuris on kaks erinevat orgaanilist rühma: alkohol ja ketoon või alkohol ja aldehüüd; võib juhtuda, et ketooni või aldehüüdi hapnik reageerib mõne alkoholile iseloomuliku hüdroksüülrühmaga, põhjustades molekulisisest interaktsiooni.
Näiteks järgmine glükoosimolekul on aldoos, see tähendab, et sellel on aldehüüdirühm, mitte ketoonrühm. Selle aldehüüdirühm reageerib süsiniku 4 hüdroksüülrühmaga, mis tsükliseerib molekuli ja loob 5 aatomiga, 4 süsiniku ja 1 hapnikuga rõnga; seetõttu peetakse seda pentanelliks.
Glükoosi ringlus koos glükofuranoosi moodustumisega.
Ärge lõpetage kohe... Peale reklaami on veel;)
Seda moodustunud ühendit nimetatakse furanoosiks, furaan- või furanoosiks. Seda seetõttu, et selle struktuur näeb välja palju nagu furaani struktuur (C4H4O), näidatud allpool:
Furani struktuur.
Glükoosi tsüklistumine võib toimuda ka 5-hüdroksüülsüsiniku korral, tekitades heksanelli.
Glükoosi tsükkel koos glükopüranoosi moodustumisega.
Seda glükoosi tsüklilist vormi nimetatakse Ose. püranoiline, püranoiline või püranoos; kuna see näeb välja palju nagu pirano:
Pyranuse struktuur.
Autor Jennifer Fogaça
Lõpetanud keemia
Kas soovite sellele tekstile viidata koolis või akadeemilises töös? Vaata:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Ose'i rattasõit"; Brasiilia kool. Saadaval: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm. Juurdepääs 28. juunil 2021.
