La olla a presión trabaja para optimizar la cocción de los alimentos. Eso es porque logra aumentar la temperatura del líquido que contiene mucho más rápido, reduciendo así el tiempo de cocción, así como el uso de gas. Para ello, es necesario que haya vapor, encargado de presurizar la sartén.
Para que este proceso se realice correctamente, los platos cuentan con una válvula de seguridad y un sistema de seguridad lateral. Sin embargo, nada de esto puede ayudarte si cocinas Alimentos que no deben ir en la olla a presión!
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Alimentos que no se deben cocinar en olla a presión
Los usuarios de ollas a presión deben comprender el mecanismo de uso para que todo el proceso sea seguro. Entre los principios básicos está que la presión debe aumentarse de manera gradual y controlada.
Por lo tanto, debes evitar cualquier cosa que pueda explotar dentro de la olla o soltar mucho gas. Por eso, hemos enumerado algunos alimentos que simbolizan el peligro, precisamente porque van en contra de los principios de seguridad de la olla:
Leche condensada en caja de cartón
El dulce de leche se produce a partir de leche condensada cocida a altas temperaturas y durante mucho tiempo. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que el cartón de leche condensada puede explotar si no se inserta en el correctamente, debido a la diferencia de presión entre la olla y la lata, factor que hace que el envase se derrita. cartulina. De esta forma, opta preferentemente por la lata de aluminio.
Sin embargo, si solo tiene el empaque de la caja, siga estas instrucciones: envuelva toda la caja con papel de aluminio, luego llene la olla con suficiente agua para cubrir la caja envuelta en papel de aluminio. aluminio. A partir de ahí, cocinar como de costumbre.
bebidas carbonatadas
Muchas recetas se crean a partir de combinaciones poco probables y experimentos dudosos. Sin embargo, ¡te podemos asegurar que no es buena idea poner ningún envase carbonatado en la olla a presión! Al calentarse, los gases se expanden y aumentan la presión en el recipiente. Esto puede hacer que el envase de la bebida explote y, poco después, ¡una explosión aún mayor de la olla a presión!
Carnes con cortes grandes que están congeladas
Los hornos de microondas a menudo tienen disponible la opción "Descongelar". Si no tiene uno, hay otras opciones: deje que la carne se descongele en el refrigerador durante la noche o deje que la carne se descongele en una mesa durante unas horas. No importa los medios, poner carne congelada en la olla a presión puede no ser la mejor opción.
Mientras que las verduras congeladas se pueden cocinar sin mayores problemas, las carnes congeladas, especialmente las piezas grandes, pueden expandirse más allá de la capacidad máxima de la olla. ¡Pueden ocurrir accidentes cuando se excede este límite máximo!
Cebada, avena y guisantes secos
Los guisantes secos son un grano, la cebada es un cereal y la avena es un grano integral. ¿Qué tienen en común? Todos, al ser sometidos a altas temperaturas, desprenden mucha espuma. Esta espuma aumentará la presión en la sartén. Como consecuencia, la presión puede aumentar hasta niveles incontrolados, aumentando considerablemente el riesgo de explosión. Por lo tanto, tenga especial cuidado con estos alimentos, especialmente con los guisantes, que a menudo se usan para preparar sopas.
