El consumo de café es exorbitante en todo el mundo, sobre todo cuando se analiza el ritmo de vida de las personas y se advierte que la mayoría bebe la bebida para simplemente relajarse. Sin embargo, luego de estudios realizados por alimento and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, se ha confirmado que el consumo elevado de café, o mejor dicho de cafeína, puede provocar episodios de convulsiones, además de otros síntomas nocivos.
Como resultado, el consumo de café descafeinado ha aumentado, pero ¿realmente este tipo de café no tiene cafeína? ¿Y a dónde va la cafeína que se extrae del café?
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¿El café descafeinado realmente no tiene cafeína?
Para las personas preocupadas por los efectos secundarios de la cafeína, esta es definitivamente una información importante. Entonces, sepa que mientras una taza promedio de café normal tiene 95 mg de cafeína, la misma cantidad de café descafeinado tiene solo 2 mg de cafeína. Es decir, en los cafés descafeinados, alrededor del 97% de la cafeína se elimina de los granos, una reducción considerable, especialmente para quienes evitan la sustancia.
¿A dónde va el 97% de la cafeína que se extrae de los cafés descafeinados?
El negocio del café descafeinado puede ser tan lucrativo como la venta de cafés normales, porque, además de la venta de la bebida, está la venta de cafeína extraída de los granos, es decir, básicamente la cafeína es reciclado. El 97% de la cafeína que se extrae del café se vende a empresas de refrescos y algunas instituciones farmacéuticas.
¿Cómo se retira la cafeína?
Hay varias formas de realizar el proceso de descafeinado, como por ejemplo: humedeciendo los granos de café para que el la cafeína puede disolverse y extraerse, o incluso el uso de solventes para eliminar la cafeína de granos
