El colesterol es un tipo de esteroide, es decir, forma parte de un grupo de lípidos caracterizado por tener un esqueleto carbónico formado por cuatro anillos fusionados. A pesar de ser fundamental para el funcionamiento de nuestro organismo, su exceso está relacionado con una serie de problemas de salud.
A continuación, aprenderemos más sobre este esteroide importante, entendiendo mejor su importancia, cómo es transportado por el cuerpo, la relación entre LDL, HDL y aterosclerosis, y conocer los niveles adecuados de colesterol que nuestro organismo debe tener presentar.
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Función del colesterol
A diferencia de lo que mucha gente piensa, el colesterol es esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo y sin él nuestra supervivencia no sería posible. Es un componente importante de la Membrana plasmática de células, membranas de orgánulos celulares y la vaina de mielina de neuronas, actúa como precursor de las sales biliares y Vitamina D y también se utiliza en la síntesis de algunos hormonas.
Transporte de colesterol: lipoproteínas
El colesterol se transporta en el sangre por medio de lipoproteínas, que son partículas formadas por moléculas lipídicas unidas a un proteína.
Las lipoproteínas se pueden clasificar en cinco grupos distintos: quilomicrones (Qm), lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), lipoproteínas de densidad intermedia (IDL), lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL). Las dos principales lipoproteínas son las LDL y HDL, que se discutirá a continuación:
LDL
LDL (lipoproteínas de baja densidad) es una lipoproteína que garantiza el transporte de colesterol desde el hígado e intestino a las membranas o al sitio de síntesis de otros esteroides. Cuando está en exceso, el LDL puede depositarse en la pared del vaso y oxidarse. Esta oxidación modifica su estructura, que no es reconocida por las células endoteliales, desencadenando una acción del Sistema inmunológico.
Este proceso puede ser responsable de conducir a la formación de placa aterosclerótica. Esta placa hace que la arteria se vuelva rígida y su luz se estreche, lo que puede obstruir la vaso sanguíneo y, en consecuencia, el desarrollo de problemas, como infarto de miocardio y trazos.
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Según la Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabolismo, por cada 40 mg / dL de colesterol LDL reducido, la mortalidad por infarto se reduce en un 20%. Debido a estas características, el LDL se denomina popularmente “Colesterol malo”.
HDL
HDL (lipoproteína de alta densidad) es una lipoproteína que captura el exceso de colesterol en los tejidos y lo lleva hacia el hígado, para que pueda ser excretado. Además, estudios in vitro y en animales demostró que las HDL tienen propiedades antioxidantes, anticoagulantes, antiinflamatorias y de protección endotelial.
Con respecto a la enfermedad aterosclerótica, existe una relación inversa entre los niveles de HDL y el desarrollo de la enfermedad. Debido a estas características, el HDL se denomina popularmente “Colesterol bueno”.
Las concentraciones altas de LDL y las concentraciones bajas de HDL en la sangre están relacionadas con el desarrollo de la enfermedad aterosclerótica. Sin embargo, además del colesterol, es importante conocer la presión arterial, el tabaquismo, el peso y el control de la glucosa. Comprenda más sobre este tema accediendo al texto: aterosclerosis. |
Colesterol y comida
La mayor parte del colesterol presente en el cuerpo se produce en el cuerpo, mientras que nuestra comida proporciona una pequeña porción. Apesar de eso, control de los alimentos ingeridos es fundamental para los niveles de LDL y HDL en el cuerpo están en equilibrio. Mantener las lipoproteínas en niveles adecuados es fundamental, ya que un aumento de LDL y una reducción de HDL se asocian al desarrollo de problemas cardiovasculares.
Los niveles de colesterol se pueden controlar mediante una dieta adecuada, con énfasis principalmente en los niveles de grasa. Segundo el Ministerio de Salud, una de las razones de los cambios en los niveles de colesterol es la ingesta excesiva de grasas saturadas y grasas trans, que están presentes en alimentos de origen animal y ultraprocesados.
Por lo tanto, se deben evitar alimentos como carnes grasas, leche entera, quesos amarillos, tocino, chicharrones, helados, papas fritas, bocadillos y galletas. Debe insertarse en el dieta comida sana, como frutas, verduras y verduras, y dan preferencia a las carnes blancas magras como el pescado. Los alimentos fritos deben reducirse, siendo los alimentos a la parrilla y asados la mejor opción.
También cabe destacar que, para que los niveles de colesterol estén equilibrados, una dieta equilibrada no es suficiente, es fundamental la práctica de actividad física. LA ejercicio físico está relacionado con la reducción del colesterol malo (LDL) y el aumento del colesterol bueno (HDL). Se recomienda realizar al menos 30 minutos de actividad física, de cuatro a cinco días a la semana.
Una dieta equilibrada y la actividad física son dos requisitos básicos para mantener niveles adecuados de colesterol. |
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Valores normales de colesterol
Cambios de valores los niveles normales de colesterol pueden estar relacionados con desarrollo de problemas cardiovasculares. Por tanto, es importante realizar pruebas preventivas para evaluar el perfil lipídico del individuo. Es importante aclarar que los niveles de colesterol también pueden ser altos en personas delgadas, y este no es un problema que solo se presente en personas con sobrepeso o obesidad. Por tanto, la única forma de identificarlo es realizando exámenes.
Consultar una tabla con valores de referencia para el perfil lipídico para adultos mayores de 20 años, según con la V Directriz Brasileña de Dislipidemias y Prevención de Aterosclerosis, de la Sociedad Brasileña de Cardiología:
Lípidos |
Valores (mg / dl) |
Categoría |
CT (colesterol total) |
< 200 |
Deseable |
200-239 |
límite |
|
≥ 240 |
Elevado |
|
LDL-C (colesterol LDL) |
< 100 |
Excelente |
100-129 |
Deseable |
|
130-159 |
límite |
|
160-189 |
Elevado |
|
≥190 |
Muy alto |
|
HDL-C (colesterol HDL) |
> 60 |
Deseable |
< 40 |
Bajo |
|
TG (triglicéridos) |
< 150 |
Deseable |
150-200 |
límite |
|
200-499 |
Elevado |
|
≥ 500 |
Muy alto |
|
colesterol no HDL |
< 130 |
Excelente |
130-159 |
Deseable |
|
160-189 |
Elevado |
|
≥ 190 |
Muy alto |
Curiosidad: El análisis de sangre capaz de determinar la cantidad de lípidos en el torrente sanguíneo se llama: perfil lipídico o perfil lipídico.
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Por Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/colesterol.htm
