Εσείς λιπίδια Είναι τα λίπη στα τρόφιμα που φέρνουν οφέλη για την υγεία, ειδικά εκείνα φυτικής και ζωικής προέλευσης.
Η κατανάλωση λιπιδίων βοηθά στην ανάπτυξη και συντήρηση του σώματος, ενεργώντας ως ενεργειακό απόθεμα, θερμομονωτικό και βοηθώντας στην απορρόφηση βιταμινών.
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε λιπίδια
1. Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε καλά λίπη και ωμέγα 3. Ένα από τα κύρια οφέλη του είναι να λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, θεωρείται μια φυσική πηγή ενέργειας και πρωτεϊνών που βοηθούν στην απόδοση των σωματικών δραστηριοτήτων, ειδικά στην αποκατάσταση των μυών.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 g αβοκάντο |
|---|---|
| Ενέργεια | 96 kcal |
| Λιπίδια | 8,4 γρ |
2. Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι μια τροφή που προέρχεται από ελιές και είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα και ωμέγα 9 που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης. Επιπλέον, παράγουν επίσης ενώσεις που μεσολαβούν στη φλεγμονή στο σώμα.
Η ποιότητα του ελαιολάδου πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, στην οποία συνιστάται η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου λόγω της χαμηλής οξύτητάς του. Άλλες σχετικές πληροφορίες είναι ο τρόπος αποθήκευσης, ο οποίος πρέπει να βρίσκεται σε σκοτεινό μέρος και μακριά από θερμότητα.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 g ελαιόλαδου |
|---|---|
| Ενέργεια | 884 kcal |
| Λιπίδια | 100,0 γρ |
3. Βοδινό κρέας
Το βόειο κρέας έχει πολλά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα, ένα εκ των οποίων είναι το λιπίδιο, το οποίο αποθηκεύεται ενδομυϊκά και ενδομυϊκά, διασκορπισμένο στον συνδετικό ιστό. Η ποσότητα των λιπιδίων μπορεί να φτάσει το 30% του κρέατος.
Η ποσότητα των λιπιδίων στο βόειο κρέας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την περικοπή. Ένα πλευρό, για παράδειγμα, μπορεί να έχει έως 31,8 g λιπιδίων ανά 100 g, ενώ ένα παπάκι έχει έως 4,5 g λιπιδίων.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 g κεμπάπ |
|---|---|
| Ενέργεια | 157 kcal |
| Λιπίδια | 15,5 γρ |
Δείτε επίσης: Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες
4. Βραζιλιάνικα φυστίκια
Το καρύδι της Βραζιλίας, επίσης γνωστό ως καρύδι Βραζιλίας, προέρχεται από ένα τυπικό δέντρο του τροπικού δάσους του Αμαζονίου. Είναι ένας σπόρος που μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ψητό ή ως αλεύρι σε κέικ ψησίματος.
Εκτός από τις θρεπτικές του ιδιότητες, τα καρύδια της Βραζιλίας χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά του είναι μαγνήσιο, φώσφορος, μαγγάνιο, βιταμίνες Β, ψευδάργυρος και φυτικές ίνες.
Η κατανάλωση ξηρών καρπών έχει οφέλη για το σώμα, βοηθώντας στην προστασία της καρδιάς, στην καταπολέμηση του καρκίνου, στην ανάπτυξη των μυών και στη διατήρηση του εγκεφάλου.
| Συστατικά | Ποσότητα ανά 100 g ξηρών καρπών Βραζιλίας |
|---|---|
| Ενέργεια | 643 kcal |
| Λιπίδια | 63,5 γρ |
5. Πικρή σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι το αποτέλεσμα ενός παρασκευάσματος του οποίου η κύρια πηγή είναι το κακάο, το οποίο με τη σειρά του είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες, όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, εκτός από την αντιοξειδωτική δράση.
Από το κακάο παράγεται βούτυρο, το οποίο έχει θετική επίδραση στο σώμα, ειδικά λόγω των καλών λιπών που έχει.
Για να παρουσιάσει θετικά αποτελέσματα, η σοκολάτα πρέπει να έχει πάνω από 70% σκόνη κακάου στη σύνθεσή της, λίγο γάλα και, όποτε είναι δυνατόν, λίγη προσθήκη ζάχαρης.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 g σοκολάτας ημι-γλυκού |
|---|---|
| Ενέργεια | 475 kcal |
| Λιπίδια | 29,9 γρ |
6. Καρύδα
Η καρύδα είναι μια φυτική τροφή πλούσια σε λιπίδια και πολύ ευπροσάρμοστο και μπορεί να καταναλωθεί με διαφορετικούς τρόπους, όπως ωμό, πολτό, νερό και ακόμη και λάδι.
Όντας πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθά στη λειτουργία του εντέρου, αποτρέπει την παραγωγή περίσσειας ινσουλίνης, αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους, εκτός από την προώθηση του κορεσμού και την πηγή ενέργειας.
Έχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν σε μια υγιεινή διατροφή, ρυθμίζοντας το μεταβολισμό και βοηθώντας στις ορμονικές λειτουργίες.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 g ξηρής καρύδας |
|---|---|
| Ενέργεια | 406 kcal |
| Λιπίδια | 42,0 γρ |
7. Λιναρόσπορος
Ο λιναρόσπορος είναι ένας σπόρος γνωστός για την υψηλή θρεπτική του αξία, εκτός από το ότι είναι πλούσιος σε λιπίδια, έχει επίσης υψηλό δείκτη ινών, πρωτεϊνών, μετάλλων, βιταμινών και ωμέγα 3.
Ο λιναρόσπορος είναι πολύ ευπροσάρμοστος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή αλευριού στην παραγωγή κέικ, ως σπόρος ως συμπλήρωμα βιταμινών ή ακόμη και ως λάδι για σαλάτες εποχής.
Τα οφέλη για την υγεία του λιναρόσπορου σχετίζονται με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, τη μείωση της χοληστερόλης, τη φλεγμονή και τα συμπτώματα PMS.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 g λιναρόσπορου |
|---|---|
| Ενέργεια | 495 kcal |
| Λιπίδια | 32,3 γρ |
8. Βούτυρο
Το βούτυρο είναι τροφή ζωικής προέλευσης, καθώς η παραγωγή του βασίζεται στο λίπος που εξάγεται από το γάλα. Έχει αρκετές βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α, Ε, Β12 και Κ2
Με υψηλό θερμιδικό δείκτη, το λίπος βουτύρου χωνεύεται πιο εύκολα από το σώμα, καθώς έχει ζωική προέλευση. Η κατανάλωσή του πρέπει να είναι μέτρια, καθώς η περίσσεια μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της χοληστερόλης.
Είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι η μαργαρίνη και το βούτυρο είναι διαφορετικά, καθώς η μαργαρίνη υφίσταται μια χημική διαδικασία που τη μετατρέπει σε trans λιπαρά, η οποία είναι εξαιρετικά επιβλαβής για την υγεία.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου |
|---|---|
| Ενέργεια | 758 kcal |
| Λιπίδια | 86,0 γρ |
9. Αυγό
Το αυγό είναι μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά τα λιπίδια που παρουσιάζει φέρνουν υψηλή συγκέντρωση ακόρεστων λιπαρών οξέων που συμβάλλουν στη λειτουργία του σώματος.
Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως τρόπος παροχής χρώματος, υφής, ιξώδους και αφρού. Στην καθημερινή ζωή, η κατανάλωση αυγών βράζεται, τηγανίζεται ή ως ομελέτα για να συνοδεύει τα γεύματα.
| Συστατικό | Ποσότητα ανά 100 γραμμάρια βραστό αυγό κοτόπουλου |
|---|---|
| Ενέργεια | 353 kcal |
| Λιπίδια | 30,8 γρ |
10. Σολομός
Ο σολομός είναι ένας τύπος ψαριού που είναι γνωστό ότι είναι πλούσιος σε ωμέγα 3, που είναι ένας τύπος καλό λίπος για τον οργανισμό. Επιπλέον, έχει επίσης πρωτεΐνες, σίδηρο και ασβέστιο.
Τα κύρια οφέλη της κατανάλωσης σολομού σχετίζονται με την υγεία των οστών, του εγκεφάλου, του δέρματος και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
| Συστατικά | Ποσότητα ανά 100 g σολομού σχάρας |
|---|---|
| Ενέργεια | 229 kcal |
| Λιπίδια | 14,0 γρ |
Περιέργεια: τύποι λιπών
Τα λίπη που βρίσκονται στα τρόφιμα ταξινομούνται σε τρεις κατηγορίες και μπορούν να φέρουν διαφορετικά αποτελέσματα στο σώμα.
Ακόρεστα λίπη
Το trans λίπος θεωρείται το το χειρότερο είδος λίπους για τον οργανισμό. Η κύρια συνέπεια είναι η αύξηση της κακής χοληστερόλης και η μείωση της καλής, η οποία μπορεί να προκαλέσει κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Βρίσκεται σε βιομηχανοποιημένα τρόφιμα όπως γεμιστά μπισκότα, μαργαρίνη, συσκευασμένα σνακ, προετοιμασία για κτύπημα κέικ, μεταξύ άλλων υπερ-μεταποιημένων προϊόντων.
Κορεσμένο λίπος
Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ένας άλλος κακός τύπος που πρέπει να καταναλώνεται, διότι σε υπερβολικό βαθμό συμβάλλει στην αύξηση της χοληστερόλης και της συσσώρευσης στα αιμοφόρα αγγεία, η οποία μπορεί ακόμη και να προκαλέσει απόφραξη των φλεβών.
Βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και σε μεταποιημένα τρόφιμα.
ακόρεστα λιπαρά
Το ακόρεστο λίπος αντιπροσωπεύει το καλά λίπη για τον οργανισμό και η κύρια πηγή του είναι τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Αυτός ο τύπος λίπους έχει θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, εκτός από το ότι βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών.
