Kongerige animalia
Phylum Chordata
Klasse Mammalia
Bestille Artiodactyla
Familie bovidae
Køn godt
Artergod tyr
Køer er hunnerne af arten god tyr. Mænd kan derimod kaldes tyr eller okse. I sidstnævnte tilfælde taler vi om et kastreret individ. Der er to underarter: god tyr tyr, det europæiske kvæg eller taurinkvæg, ganske produktivt; Det er bos taurus indicus, Asiatiske kvæg eller Zebu kvæg, godt tilpasset tropiske miljøer.
Sådanne dyr er drøvtyggere, udstyret med et par permanente hule horn. De blev tæmmet af vores art for cirka 5000 år siden, idet de sigtede mod deres mælk og blev brugt som et middel til at transportere gods, idet de også udnyttede deres kød og læder, da de døde.
I dag er situationen anderledes: kvæg bruges i vid udstrækning til fodring og fjernelse af læder; anvendelse af knogler til fremstilling af mel, sæbe og foder; fremstille børster ved hjælp af deres pels; brug af gødning ud over de andre allerede nævnte formål. Dets handel flytter en enorm mængde kapital: Brasilien har endda den næststørste besætning af disse dyr over hele verden, ifølge det brasilianske institut for geografi og statistik (IBGE).
Selvom sådanne oplysninger er opmuntrende og den brede brug af produkter og oprindelsesderivater Der er en anden side af problemet: de sociale og miljømæssige virkninger, som sådanne besætninger kan medføre. Det er kendt, at for eksempel en stor del af den oprindelige cerrado og Amazonas-skoven har givet plads til denne kultur i de senere år; mange tilfælde af brande i skovområder er konsekvenser af brande, der sigter mod dannelse af græsgange; og at den stærke koncentration af landdistrikter bidrager til forekomsten af flere og alvorlige sociale konflikter - og udnyttelse af arbejdskraft. Derudover er husdyr ansvarlig for et højt forbrug af vand, fossile brændstoffer, lægemidler og korn (ca. 465 millioner tons korn om året, brugt i kvægfoder); og metangas, frigivet sammen med flatus fra disse dyr, er en af hovedårsagerne til drivhuseffekten, svarende til ca. 30% af deres emissioner.
Af Mariana Araguaia
Biolog, specialist i miljøuddannelse
