Vi er vant til at smide grøntsagsskræller væk, fordi vi ikke ved, hvordan vi skal bruge dem. Men at få mest muligt ud af frugt, grøntsager og bælgfrugter (fra frugtkødet til frøene) bidrager til et mere bæredygtigt liv og forbrug. Så for at opmuntre dig til at tilføje disse fødevarer til dit køkken, vil vi i dag lære dig det hvordan man bruger kartoffelskind med fantastiske opskrifter.
Læs mere: Kartofler, der allerede er grønne: ved hvorfor ALDRIG spise dem.
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
kartoffelchips opskrift
Dette er en simpel opskrift og meget praktisk at lave. Dens forberedelsestid tager 25 til 30 minutter og giver nok til en forret til to personer.
ingredienser
- 1 kg kartoffelskræl;
- Salt og peber efter smag;
- sød paprika efter smag;
- olie.
Fremgangsmåde
Til at begynde med er det vigtigt, at kartoflerne er ordentligt desinficeret. For at de skal være sprøde, skal skallerne også være tørre.
Skræl kartoflerne med en skræller eller kniv, og reserver frugtkødet til at bruge dem til andre formål. Kom derefter skrællerne over i en beholder, tilsæt salt, peber, paprika og bland det hele, så alle skræller er krydret.
Hæld dem i en oliesmurt bradepande. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200ºC i cirka 25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Server til sidst med din yndlingssauce.
Opskrift på smoothie af kartoffelskind
ingredienser
- skind af 2 økologiske kartofler;
- 2 mellemstore frosne og skåret bananer;
- 1 skefuld honning;
- 1½ kop mælk.
Fremgangsmåde
Forberedelsen er ret enkel. Med skrællen renset samles alle ingredienserne i blenderen og pisk i et par minutter, indtil det er homogent. Det vil ligne en milkshake med en lækker banansmag.
Derudover er kartoffelskindet rig på fibre og vitaminer, såsom A, B, C, E og K, foruden jern og fosfor. Derfor anbefales det stærkt at indtage det.
