Maniok er en meget nærværende ingrediens på det brasilianske bord, især i flodbyerne Sertão do Rio São Francisco. På disse steder er der det traditionelle og velsmagende madlavning region, som har kassava som en af de mest forbrugte ingredienser af sin befolkning, da den er grundlaget for flere indtægter utrolig.
At lære hvordan man tilbereder kassavabudding, en lækker dessert, tjek artiklen i sin helhed!
se mere
Tjek de sundeste temuligheder til at inkludere i dit daglige liv
Banana Tea: Hemmeligheden bag en dyb nattesøvn
Læs mere: Lær en nem måde at lave kondenseret mælkebudding i AirFryer.
Hvordan tilbereder man kassavabudding?
Ingredienser:
- 200 gram sukker (til at karamellisere formen);
- 4 mellemstore æg;
- 3 kopper mælk;
- 2 kopper sukker;
- 1 kop revet kokos;
- 1 spiseskefuld usaltet smør;
- 2 spiseskefulde revet parmesan;
- 3 kopper revet rå kassava.
Fremgangsmåde:
Forvarm først ovnen til 180ºC. Karamelliser derefter en rund form (kan være dem med hullet i midten), ca. 20 cm i diameter, ved hjælp af 200 gram sukker.
For at forberede dejen, brug en blender og pisk æg og mælk sammen med de 2 kopper sukker, usaltet smør, revet kokos og revet parmesanost. Pisk hele denne blanding, indtil du får en homogen konsistens.
Når du når denne tekstur, skal du slukke for blenderen og blande den revet maniok ved hjælp af en ske, uden at tænde den igen. Gør det, hæld buddingblandingen i den karamelliserede form.
Dæk den med alufolie og bag den i ovnen (som allerede er forvarmet) i et vandbad. Efterhånden som vandet tørrer op, kan du tilføje mere kogende vand. Cirka en time senere, når kniven kommer ren ud, er den færdig.
Gør det, vent med at køle af, og så kan du tage det i køleskabet og vente på at blive koldt. Når det er sådan, er det bare at tage buddingen ud af køleskabet, tage den ud af formen og nyde denne skønne dessert.