Kongerige Plante
Phylum / Division magnolyophyta
Klasse Magnoliopside
Bestille Malvales
Familie Malvaceae
Køn theobroma
Arter Theobroma grandiflorum
Cupuassu-træet, Theobroma grandiflorum, er en plante, der tilhører den samme slægt som kakao (theobroma kakao). Af denne grund er begge meget ens, inklusive deres frugt: langstrakt, stor, tung og med en hård hud; indeholdende en kødfuld hvid papirmasse, der omslutter dets frø, af stor størrelse.
DET T. grandiflorum det er hjemmehørende i Amazonas-regionen, der ofte findes i de nordlige og nordøstlige regioner i Brasilien. Lille til medium i størrelse, der når op til tyve meter i højden, den er godt tilpasset til skygge og kan dyrkes sammen med andre større planter.
Dens papirmasse anvendes i vid udstrækning til fremstilling af juice, gelé, cremer, is, kager, syltetøj og endda likører. Frøene bruges også til at fjerne deres smør, der bruges til madlavning, til fremstilling af cupulatet; eller til fremstilling af salver, læbestifter, cremer og shampooer.
På grund af tilstedeværelsen af pektin hjælper cupuaçu med at reducere blodsukker og dårligt kolesterol, hvilket også hjælper med vægttab på grund af disse faktorer (og fordi det reducerer mæthed). Takket være de antioxidante stoffer, den har, kan dets frøekstrakt muligvis hæmme eller bremse udviklingen af hulrum.
Nysgerrighed:
Den 19. maj 2008 sanktionerede den tidligere præsident for Brasilien, Luiz Inácio Lula da Silva, lov nr. 11.675 og anerkendte cupuaçu som en legitim brasiliansk frugt. Denne foranstaltning var af stor værdi, da cupuaçu var blevet patenteret af et japansk firma, i 2000, blokerede muligheder for salg af cupuaçu i udlandet af virksomheder Brasilianske virksomheder. Heldigvis blev denne rekord tilbagekaldt i 2005.
Se mere!
Açaí: kende dens egenskaber og måder, hvorpå delene af açaí-håndfladen bruges.
Af Mariana Araguaia
Biolog, specialist i miljøuddannelse
Brazil School Team
frugt - Brasilien skole
