Кой би казал... вкусна и примамлива комбинация, която може да донесе ползи за тялото, говорим за сместа между червеното вино и страшното червено месо. Вече ни писна да чуваме, че най-здравословното месо е бяло, но за някои е невъзможно да устоят на тази рядка пържола.
Ето няколко новини, които ще облекчат съвестта ви: виното помага да се елиминират вещества, които са вредни за здравето. О MDA (3,4-метилендиоксиамфетамин) това е опасно вещество, присъстващо в червеното месо, то е продукт на окисляването на мазнините ненаситени храни, присъстващи в месото, натрупването в организма може да доведе до рак, тъй като MDA е канцерогенни. И така, как една обикновена напитка може да потисне действието на тази мазнина? Виното е богато на полифеноли, тъй като тези органични съединения присъстват в стомаха, „изчистват“ напълно свободните радикали, MDA и други вредни вещества.
Ако не обичате алкохолните напитки, можете да изберете да добавите съставката към рецепта, която използва месо в соса вино, освен че получава по-изискано и апетитно ястие, то гарантира и чиста съвест, за да се насладите на нежен.
Друг вариант би бил, че печено пиле в комбинация с вино, ползите са еднакви и за двата вида месо. Затова можете да се запитате: полезно ли е и бялото вино? Видът грозде, използван за получаване на този вид вино, е различен, това е бяло грозде. Но добрата новина е, че въпреки че количеството полифеноли в бялото вино е по-ниско, отколкото в червеното вино, правилното приготвяне на гроздето гарантира прозрачно и също толкова полезно вино.
Този съвет не може да дойде в по-добър момент, тъй като наближават новогодишните партита: така че се насладете на добро барбекю и препечете с вкусно червено вино!
От Лирия Алвес
Завършва химия
Училищен отбор на Бразилия
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Виж повече!
Забрана
Внимание при пиене на алкохолни напитки.
Искате ли да се позовавате на този текст в училище или академична работа? Виж:
SOUZA, Líria Alves de. „Вино и месо: Химията на този микс“; Бразилско училище. Наличен в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Достъп на 27 юни 2021 г.
