НА пирамидада нахраня е графично представяне, което събира важна информация за групивхрани присъства в нашата диета. Основната му цел е да осигури хранително благосъстояние населението, като ги информира главно за препоръчителните порции от всеки вид храна.
→ бразилска хранителна пирамида
По света има няколко вида хранителни пирамиди. Те обикновено присъствавариации, защото всеки регион има a специфичноствдиета. Например в Бразилия първата пирамида е разработена през 1999 г., но след този период тя е преструктурирана, за да се адаптира по-добре към реалността на страната ни.
В този текст ще разгледаме пирамидата, предложена от Филипи през 2013 г. в неговата работа „Препроектиране на бразилската хранителна пирамида за здравословно хранене“. Тя се основава на a диетав2000килокалории и групира храните в осем основни групи. Тези осем групи са подредени в четири отделни нива, а именно:
Първо ниво (основа на пирамидата): група зърнени култури, грудки, корени;
Второ ниво: група зеленчуци и група плодове;
Трето ниво: група мляко и млечни продукти, група месо и яйца, група варива и маслодайни семена;
Четвърто ниво (горната част на пирамидата): група масла и мазнини, група захари и сладкиши.
Хранителната пирамида по-горе е създадена по модела, предложен от Филипи през 2013 г.
→ Хранителни групи, присъстващи в хранителната пирамида
В бразилската хранителна пирамида храните се разделят на осемгрупи подредени на четири нива. Тъй като всяка храна представя страхотно разнообразиев хранителни вещества, те бяха класифицирани според хранителното вещество, което има най-голямо количество в състава си.
Във всяка от групите, присъстващи в пирамидата, е възможно да се наблюдава идеалното количество, което трябва да бъде погълнато. Забележка под групите храни и препоръчителната дневна сума на килокалории:
Ориз, хляб, тестени изделия, картофи, маниока: 900 kcal (6 порции на ден)
Зеленчуци и зеленчуци: 45 kcal (3 порции на ден)
Плодове: 210 kcal (3 порции на ден)
Месо и яйца: 190 kcal (1 порция на ден)
Мляко, сирене и кисело мляко: 360 kcal (3 порции на ден)
Фасул и маслодайни семена: 55 kcal (1 порция на ден)
Масло и мазнини: 73 kcal (1 порция на ден)
Захар и бонбони: 110 kcal (1 порция на ден)
С тези данни е възможно да се види, че група от въглехидрати (ориз, хляб, тестени изделия, картофи, маниока) трябва да са в основата на нашата диета, тъй като те са храни, които осигуряват енергия. В този случай е важно да се подчертае, че най-добрият вариант е да инвестирате в цели продукти, тъй като те осигуряват повече влакна.
Прочетете също: рискове за бързо хранене
В второ ниво от пирамидата, намираме две групи, групата зеленчуци и групата плодове. Тези храни са богати на витамини, минерали и фибри и се наричат регулатори.
Храни, богати на въглехидрати, се препоръчват в по-големи количества, тъй като те са отговорни за осигуряването на енергия.
ГореОтзеленчуци,зеленчуции плодове, виждаме ниво с различни храни (мляко и млечна група; група меса и яйца и група бобови и маслодайни семена), които са свързани с доставката на протеини.
Протеините са от съществено значение за функционирането на нашето тяло, тъй като са свързани с редица функции, една от които е ремонтвтъкани на нашето тяло. Освен това на това ниво откриваме мляко и млечни продукти, които са отговорни за осигуряването на голямо количество калций.
На последното ниво имаме групите от масла, мазнини, сладкиши и захари. Тези групи трябва да имат умерено потребление, тъй като тяхното прекомерно потребление е свързано със случаи на затлъстяване. В тази група ключовата дума е умереност.
→ Физическа активност и шест хранения на ден
Бразилската хранителна пирамида, препоръчана от Филипи през 2013 г., представя като диференциал присъствието на две важни послания: необходимостта да имате 6 хранения на ден и да практикувате физически дейности. Съгласно препоръките, присъстващи в хранителната пирамида, е необходимо трите основни дневни хранения и закуски да са между тях. Също така е важно да практикувате дейности поне 30 минути на ден.
В допълнение към предоставянето на насоки за необходимостта от всеки вид храна, бразилската пирамида говори за необходимостта да се извършват дейности и да се яде 6 хранения на ден.
Тези препоръки придружават хранителната пирамида, тъй като балансирана диета, без здравни грижи, това има малък ефект върху здравето на населението. Следователно бразилската хранителна пирамида предоставя информация, която гарантира здравето на нейното население.
Прочетете също: Пречи ли храната на проучванията?
→ Значение на хранителната пирамида
Хранителната пирамида е важен инструмент, който помага на населението да направлявайте храненето, което ни кара да разберем какво a здравословно хранене. Основната му функция е да насочва, а не да отговаря за осигуряването на диета, която да се спазва.
В хранителната пирамида храните се подреждат според нивото на нужда. Въглехидратите, например, са в основата, защото са необходими за снабдяване с енергия. Когато разбираме нуждите на всяка група храни, по-добре разбираме защо се нуждае от здравословно хранене разнообразие, умереност и баланс.
Прочетете също: Препоръки за здравословно хранене
→ 10-те стъпки към правилното и здравословно хранене
Здравословното хранене надхвърля простото познаване на добрия избор на храни. Следователно Министерството на здравеопазването, в "Хранителен справочник за бразилското население", предлага 10 стъпки, които трябва да се следват за постигане на адекватно хранене. Вижте по-долу какви са те:
направа на храна в природата или минимално преработени на базата на храна.
Използвайте масла, мазнини, сол и захар в малки количества, когато подправяте, готвите храна и създавате кулинарни препарати.
Ограничете консумацията на преработени храни.
Избягвайте да консумирате ултрапреработени храни.
Яжте редовно и внимателно в подходяща среда и, когато е възможно, с компания.
Пазаруване на места, които предлагат разнообразни храни в природата или минимално обработени.
Развивайте, упражнявайте и споделяйте умения за готвене.
Планирайте използването на времето, за да предоставите на храната мястото, което заслужава.
Отдавайте предпочитание, когато сте извън дома, на места, където се сервират прясно приготвени ястия.
Бъдете критични към информацията, насоките и съобщенията за храната в търговските реклами.
От Ма. Ванеса дос Сантос
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude/piramide-alimentar.htm