Осмозата е преминаване на разтворител през полупропускливи мембрани. Може да възникне между разтвор и чист разтворител и между два разтвора. В първия случай чистият разтворител преминава през мембраната към разтвора. Във втория случай разтворителят на по-разредения разтвор преминава в по-концентрирания разтвор.
Това е последният пример, който се среща в корените на растенията. В тях има решение, по-концентрирано от земята около тях. По този начин, чрез осмоза, разтворителят преминава през земята, т.е. водата, заедно с някои минерални соли, в растението.
Полупропускливата мембрана е онази селективна мембрана, т.е. такава, която позволява само преминаването на определени вещества. В случай на растения клетъчната мембрана действа като полупропусклива мембрана, тъй като позволява на вещества като вода и урея да преминават през нея. През него обаче други вещества не преминават, като глюкоза и натриев йон.
Освен това осмозата винаги се проявява в смисъл на висок химически потенциал до нисък химичен потенциал. В растението коренът е областта с висок химичен потенциал; а в листата този потенциал е по-нисък. По този начин движението на водата от корена към листата се случва така, че да настъпи фотосинтеза.
Зеленчуците, които растат в почвата и действат като корени на растенията, също извършват този процес на осмоза. Така че можете да проверите това, направете прост експеримент *: вземете морков и направете дупка в средата по дължината му. Напълнете част от тази дупка с концентриран разтвор на захар и маркирайте обема на разтвора върху моркова с химикал. След това потопете морковите в купа с вода.
След няколко дни ще забележите, че обемът на водата се е увеличил, доказвайки, че е имало осмоза от външната страна до вътрешната страна на моркова.
*За повече подробности за този експеримент вижте текста „Морковна осмоза - експериментална дейност”.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm