Ввитамини от комплекс Б са група водоразтворими витамини (разтворими във вода), които обикновено действат като коензими (вещества, необходими за функционирането на някои ензими). Тези витамини, както и други съществуващи, трябва да бъдат включени в нашата диета и липсата им може да причини здравословни проблеми.
Витамините от В-комплекса имат определен брой и име. Те са: витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотенова киселина), витамин В6 (пиридоксин), витамин В7 (биотин), витамин В9 (фолиева киселина) и витамин b12 (кобаламин).
Прочетете още: Значение на витамините - органични молекули, получени от тялото ни чрез храната
Характеристики на витамините от B-комплекс
Те са витамини, които са част от групата на водоразтворими витамини, точно като Витамин Ц. Витамини от тази група не се съхраняват в големи количества в тялото., и следователно приемът му трябва да бъде ежедневен. Сред храните, които ги имат, можем да споменем: бирена мая, пълнозърнести храни, зелени зеленчуци, яйца, месо и риба.
Функциите, изпълнявани от витамините от В-комплекса, са много и обикновено те действат като коензими при активирането на различни метаболитни процеси. Те действат например като коензим в синтеза на мазнини, гликоген и аминокиселини. Докато участват в различни процеси, липсата им засяга различни части на тялото. Някои от симптомите на дефицит на витамин В са: умора, анемия, раздразнителност и наранявания на кожата.
Витамини от група В
Има няколко витамина, които съставляват В комплекса, всички те са важни за правилното функциониране на нашето тяло. Нека поговорим повече за всеки от тях по-долу, като наблегнем на тяхното функции в човешкия организъм, при източници на храна където могат да бъдат намерени и също на последици от вашето увреждане.
Прочетете също: Витамини, използвани в козметиката
Витамин В1 (тиамин)
Това е първият витамин с описана химическа структура. Той действа като коензим при отстраняване на CO2 в органични съединения, е важно при синтеза на мастни киселини, и участва в предаването на нервния импулс. Витамин В1 е важен за добро функциониране на нервна система Е от система cсърдечно-съдови.
Вашето увреждане може да причини бери-бери, заболяване, което може да доведе до смърт, ако не се лекува правилно. Симптомите на авитаминоза включват: умора, загуба на апетит, нервност, затруднено сън, наред с други. В по-тежки случаи човек ще развие изтръпване, затруднено дишане, сърдечна дисфункция и дори смърт.
Тиаминът може да се намери в много храни. Сред храните, които го имат, можем да споменем: мая, пълнозърнести храни, ядки, пшенични трици, зеленчуци, яйца, плодове и месо.
Не спирайте сега... Има още след рекламата;)
Витамин В2 (рибофлавин)
É FAD коензимен компонент (Флавин и аденин динуклеотид) и FMN (Флавин мононуклеотид), битие важно за енергийния метаболизъм. Този витамин помага за предотвратяване на заболявания като катаракта и поддържа кожата. Той също има важна роля при формирането на Червени клетки.
Недостигът на рибофлавин се счита за често срещан, но няма конкретно име, дадено му. Липсата му причинява: лезии на устните и езика и себореен дерматит. Рибофлавин може да се получи от храни като: мляко и млечни продукти, месо, яйца и зелени листни зеленчуци.
Витамин В3 (ниацин)
Дръж се като предшественик на коензими NAD (Никотинамид и аденин динуклеотид) и NADP (фосфорилирана форма на NAD), от съществено значение за реакции за производство на енергия за клетка. Коензимите NAD и NADP също са важни при синтеза на някои хормони и в метаболизма на въглехидрати, липиди и аминокиселини. Този витамин насърчава a правилното функциониране на имунна система и нервната система.
Дефицитът на ниацин може да причини заболяване, известно като пелагра - отговорен за задействане на триадата: лудост, диария и дерматит. Струва си да се отбележи обаче, че триадата не винаги е представена изцяло. Ниацин може да се намери в храни като: червено месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца, мая, пълнозърнести храни и някои зеленчуци, като броколи и моркови.
Витамин В5 (пантотенова киселина)
Това е компонент на коензим А, следователно е важно при реакциите на освобождаване на енергия. Този витамин също участва в липидния метаболизъм и помага за образуването на червени кръвни клетки. Също така включва хартия в поддръжка на хрущяли.
Липсата му може да причини: еTheда кажем, изтръпване и изтръпване в ръцете и краката и мускулна слабост. Този витамин може да се намери в няколко храни, като: месо, зърнени храни, домати, броколи, карантия и яйчни жълтъци.
Витамин В6 (пиридоксин)
Работи като коензим в метаболизма на аминокиселините, свързани със синтеза на невротрансмитери и глюконеогенезата (производство на глюкоза на базата на невъглехидратни вещества). Важно е в превенция срещу сърдечни заболявания, а също така помага да се поддържа правилното функциониране на нервната система и имунната система.
Недостигът на този витамин може да предизвика: възпаление в устата и езика, раздразнителност и психическо объркване. Най-тежкият му дефицит може да причини нормоцитна и нормохромна анемия (при която размерът и концентрацията на клетките се запазват). Витамин В може да се намери в храни от животински и растителен произход и се наблюдава неговото присъствие в: бирена мая, пълнозърнести храни, соя, ядки, карантия (като черен дроб) и говеждо месо кокошка.
Витамин В7 (биотин)
Важно е за функциониране на някои ензими, намира се в синтеза на мастни киселини, глюконеогенния път и катаболизма на аминокиселините. Той също така играе роля в регулирането на генната експресия.
Нейният дефицит може да причини десквамация на кожата и нервно-мускулни нарушения. Витамин В7 се съдържа главно в телешки черен дроб, а също и в други храни в по-малки количества, като: зърнени храни, плодове и меса.
Витамин В9 (фолиева киселина)
Той действа като коензим в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините и затова е важен за метаболизъм на протеини и при синтеза на ДНК. Липсата й може да провокира анемия и вродени дефекти, като последната е причината, поради която добавянето с фолиева киселина се препоръчва за жени, които възнамеряват да забременеят (два месеца преди това) и през първите два месеца на бременност.
Този витамин може да се намери в храни от животински и растителен произход, като: тъмнозелени листни зеленчуци, карантия, пълнозърнести храни, фъстъци и яйца. Пшеничните и царевичните брашна в Бразилия са обогатени с фолиева киселина.
Витамин В12 (кобаламин)
Той участва като кофактор за ензими, свързани например с метаболизма на аминокиселини и мастни киселини. Този витамин също е свързан с Производство на нуклеинова киселина и на червените кръвни клетки и с усвояването на фолиева киселина.
Дефицит на B12, който обикновено е свързан със здравословни проблеми, които водят до малабсорбция на това хранителни вещества, може да причини панкреатична недостатъчност, хематологични и неврологични усложнения, загуба на зъби и злокачествена анемия - типично за тази липса.
Този витамин се получава чрез поглъщане на храни от животински произход, като: риба, морски дарове, месо, мляко и млечни продукти. Ограничените вегетарианци може да имат дефицит в него, тъй като той не се произвежда от зеленчуци.
Прочетете също: Препоръки за здравословно хранене
От Ванеса Сардиня дос Сантос
Учител по биология
