На 5 септември 2012 г. Министерството на здравеопазването, в партньорство с Националната федерация на частните училища, стартира Наръчник на здравословните училищни столове: насърчаване на здравословното хранене в Порто Алегре (RS) с цел насърчаване на частните училищни столове да се трансформират в здравословни столове, които продават хранителни и по-малко калорични храни.
Както е обяснено в текста "Здравословно хранене в училищните столове”, Знаем, че това е най-доброто за здравето на децата. Но, наистина ли си струва във финансов смисъл собствениците на такива заведения да доведат до такава промяна?
За да стигнем до заключение за това, нека разгледаме резултатите, получени в подобни проекти:
От 2001 г. във Федералния окръг съществува проект „Училището за насърчаване на здравословни хранителни навици“, чиято цел е да популяризира здравословното хранене в училищната среда. Този проект е свързан с Обсерваторията за продоволствена сигурност и хранене на Университета в Бразилия, която има за едно от направленията си изследване насърчаването на здравословното хранене. По този начин тази обсерватория проведе проучване с деца от 4 до 7 клас в едно от училищата, участващи в проекта, в което нормална столова се трансформира в здрава столова. Резултатът от проучването показа това
98% от интервюираните студенти харесаха новия тип столова и 33% от учениците увеличиха консумацията на здравословни храни след въвеждането на промените.
Друго проучване, проведено от същия проект, установи, че 66,7% от закусвалнитеученици, които насърчават и предлагат възможност да консумират здравословни закускис печалбата им се е увеличила между 30% и 50%.
Следователно здравата столова е добър бизнес!
Така че, ако искате да приложите този тип столова на практика, „Наръчник за здравословна училищна столова: Насърчаване на здравословното хранене“ ще бъде от голяма помощ. Накратко, дадени са някои съвети:
- търсете повече информация за това какво е здравословно хранене. Ако е възможно, потърсете съвет от a диетолог;
- Информирайте служителите си за промените и как всеки трябва да участва;
- Свържете се с училището за да покажете намерението си. Покажете значението за здравето на учениците от този проект, покажете, че това също е предимство, тъй като е нещо, което родителите искат и учат с училището начин да комуникират с родителите за желаните промени в столова;
- Потърсете институции като SEBRAE и SENAC за обучение по хигиена за своите служители курсове за обучение и усъвършенстваненепрекъснато.
- Рекламата има голяма сила да влияе върху това каква храна да купува, особено върху деца и юноши. Затова заменете реклами от индустриализирани храни, с високо съдържание на захар или калории, до плакати със снимки и снимки на здравословни храни. Освен това напишете изречения, насърчаващи храненето на тези продукти. Също така кажете на доставчиците на здравословни храни да пускат своите реклами в магазина си. Но изберете най-добрите, за да не предизвиквате визуално замърсяване. Тези реклами трябва да се променят периодично;
- сложи по-здравословна храна в очите на клиентите и по-малко здравословните на места с по-малка видимост;
- Посетете други столове считат се за здрави и се свързват със собствениците си, за да получат идеи, които могат да бъдат приложени;
- При покупка, говорете приятно с клиента за предимството на по-питателната храна.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm
