С пристигането в Бразилия, в средата на 17 век, Юнски партита те постепенно бяха погълнати от културата на бразилците и също така придобиха няколко аспекта, които вече бяха общи за този народ. В допълнение към танците около Fogueira de São João, храната е важни икони на този празник.
Царевица
Историческият произход на юнските традиции е Европа, когато фермерите провеждаха партита, за да отпразнуват реколтата. В Португалия традицията е да се празнува реколтата от пшеница, която се провежда през европейското лято, между месеците юни и септември. С колонизацията на Бразилия обичайът постепенно е въведен тук.
По това време обаче Бразилия не беше голям производител на пшеница, така че фестивалите започнаха да се честват с друго зърно - царевица. В момента артикулът служи като основа за почти всички храни, консумирани през юнските фестивали. в допълнение към царевица се приготвя сама, други храни, получени от това зърно, като напр мама, пуканки, излекувани това е царевична торта или Царевично брашно, се сервират по време на тържествата.
Има ястия, приготвени от царевица, които се различават в зависимост от региона, като например глупак, по-често в щатите Гояс и Минас Жерайс, и Варено царевично брашно, традиционно сред гаучотата. Североизточниците, от друга страна, обикновено използват царевица, за да правят кус-кус, които могат да се ядат с рязко или варено яйце.
Фъстък
Сред лакомствата, приготвени с фъстъци, са фъстъци и пачока
Сервира се със сол или захар печени фъстъци се оценява от много хора на тържествата, но това не е всичко! Деликатесът е и основата за лакомства като сладка пачока, направен с брашно от маниока и захар.
О крак на tomboy е друг вкус на това, което може да се направи с фъстъци. В този случай, потопен в сироп от кафява захар. В допълнение, други ястия, като мама, вземат фъстъци, за да подобрят вкуса.
торти
О Маниокова торта (макаксейра или маниока), известен също като гол идиот, е едно от патримониумите на юнските кермеси. Има много обяснения за толкова любопитно заглавие. Най-често се казва, че името почита фермер, който от суеверие е събирал маниока гол.
Наблюдава се и все по-честото присъствие на шоколад на юнските фестивали. НА отрича луд това е доказателство. Кремообразната торта се прави с много шоколад в тестото и все още има щедро покритие от сироп и поръси.
Друга съставка, която може да се използва в много ястия, е кокосът, който е включен в рецепти за мамин и обелен мане. както и да е кокосова торта сам по себе си той е често срещана нездравословна храна в няколко региона на Бразилия.
Други
Ябълката, потопена в захарен сироп, с дръжка от пръчица за попси, поражда Обичайте Apple и е успешен сред двойките. Хлябът, разрязан наполовина и пълнен със сос от наденица, известният хот дог, той също е включен в менюто на юнското парти.
Можем също да подчертаем сладък картоф, която се пече над жаравата на огъня. Списъкът е обширен, варира в зависимост от региона и включва елементи като варени кедрови ядки, оризов пудинг, сладък хляб и чийзкейк.
Благодарение на климата, който е студен в голяма част от страната през месец юни, quentão традиционно е и на партита. Тази напитка, както подсказва името, се сервира гореща, като е много разпространена в щатите на южния регион на Бразилия. Направено с джинджифил, канела и капково или вино, това е успех в тържествата.
от Рафаел Батиста
Училищен отбор на Бразилия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/detalhes-festa-junina/comidas-tipicas-festa-junina.htm