О колаген това е влакнест протеин, открит при животните. Съществуват различни видове колаген, които се диференцират по техния произход, състав, морфология и функции. Това вещество има голямо структурно значение и поради неговите свойства често се наблюдава неговото добавяне.
Знам повече: Протеин - мисловна карта, обобщение, функция и видове
Характеристики на колагена
О колаген това е важен протеин в организма на животните, представляващ между 25% и 30% от всички телесни протеини. Този влакнест протеин е изграден от пептидни вериги, образувани от аминокиселини като глицин, пролин и хидроксипролин. Аминокиселинната последователност на колагените, независимо от вида, съдържа аминокиселина. глицин повтаря всяка трета позиция от тази последователност.
Колагеновите фибрили се образуват през полимеризация на тропоколаген (молекулни единици). Тропоколагенът се състои от три полипептидни вериги, които са организирани в тройна спирала. Тропоколагенът се агрегира в микрофибрили, които се съединяват, образувайки фибрили, в колаген тип I, II и III. При типове I и III тези фибрили образуват влакна.
Колагенът има относително проста молекулярна структура и не е така разтворим в Вода. Тази неразтворимост е резултат от голямото количество хидрофобни аминокиселини в протеина. Обикновено колагенът се представя, in vivo, в бяло и непрозрачно оцветяване.
Класификация на колаген
Съществуват различни видове колаген, които се различават например по състав, дължина и молекулна структура. Вече са идентифицирани почти 30 различни вида колаген, които са тип I най-често срещаните, присъстващи в кожата, сухожилие и кости, например. Колагените могат да бъдат класифицирани в групи според техните структура и функция:
Колагени, които образуват дълги фибрили: способни да агрегират и да образуват дълги фибрили, които могат да се видят под електронен микроскоп. Колагеновите молекули от тип I, II, III, V и XI се класифицират по този начин.
Свързани с фибрил колагени: отговорни за свързването на колагеновите фибрили помежду си, а също и с други компоненти на извънклетъчния матрикс. Типовете IX, XII и XIV колагени се класифицират по този начин.
Колаген, който образува мрежа: сътрудници за създаване на вид мрежа. По този начин колагенът от тип IV е класифициран.
Закрепване на колаген: открит във фибрили, които закрепват колагенови влакна от тип I в базалната ламина. Колагенът от тип VII е класифициран в тази група.
Функция на колаген
Колагенът се откроява като съществен компонент на няколко съединителни тъкани, намиращи се в кожата, в хрущяли, в костите и сухожилията. Представя функцията за принос към здравина, кохезия и еластичност на тъканите, в които присъства. Този протеин е отговорен за осигуряването на целостта на извънклетъчния матрикс или все още действа фиксиране на клетки в тази матрица. Той също играе важна роля в заздравяване и регенерация.
Прочетете още:Съединителна тъкан - рохкава, плътна, кървава, мастна, хрущялна, костна
Добавка и ползи от използването на колаген
Знаем, че тялото ни се нуждае от колаген за да се осигури например стегната кожа и правилен мускулен тонус. С напредването на възрастта производството на колаген намалява, така че е обичайно да се препоръчва добавка, за да се гарантира заместването на нивата на този протеин. В допълнение към стареенето, лошата диета може да бъде причина за намаляване на нивата на колаген.
Колагенът се получава за търговски цели въз основа на няколко животински вида. Въз основа на тип I колаген, който е най-разпространен, човек може да получи колаген частично хидролизиран (желатин) и хидролизиран колаген.
НА пероралното добавяне на колаген е много спорен въпроси много изследователи все още спорят дали използването му е наистина ефективно. Въпреки това, редица проучвания показват ползите от него, освен че гарантират, че добавките са безопасни и като цяло не причиняват неблагоприятни ефекти.
Според работата на Porfirio и Fanaro, озаглавена „Добавянето на колаген като допълваща терапия за профилактика и лечение на остеопороза и остеоартрит: систематичен преглед ”, хидролизиран колаген представя a положителна терапевтична функция по отношение на остеопороза и остеоартрит.
Прочетете също: Препоръки за здравословно хранене
Тази работа заключава, че прилагането на хидролизиран колаген увеличава костната минерална плътност, упражнява защитен ефект върху ставния хрущял и насърчава облекчаването на болката, причинено от тях проблеми. Необходими са обаче още проучвания за установяване на идеална доза и възраст за използването на тази добавка.
В работата „Научни основи на ефектите на пероралното добавяне с хидролизиран колаген върху кожата“, от Zague и Machado-Santelli, авторите заявяват, че колагеновите пептиди след поглъщане са способни да преминат през чревната лигавица и да отидат до кожата, където стимулират метаболизъм на дермата в клетките, увеличават количеството съединения, които са част от матрицата, и подобряват функционалните свойства и биомеханика на кожата.
По този начин можем да заключим, че добавянето на колаген може да бъде от полза, но са необходими повече проучвания, за да се разбере по-добре приложението на този протеин. В допълнение, друг важен момент, който трябва да се подчертае, е, че допълнениетрябва да бъдат предписани от експерт така че да се прилагат подходящите дози.
От Ванеса Сардиня дос Сантос
Учител по биология