След като разберете колко опасно е вашето гориво за готвене, проверете въглероден оксид: токсичен газ, продължете, за да се срещнете с други злодеи, които съпътстват вашата ежедневна готварска практика.
Разсейване: най-голямата причина за пожари в къщи. Защото? Само си представете, домакиня слага тигана с масло на огъня и докато чака да се загрее, отива да изпълни друга задача. Когато осъзнава, къщата вече е пълна с дим от прегряване. Последицата от такова разсейване може да бъде пожар с висок риск и за да влошат нещата, някои имат жалката идея да налеят вода в тигана. Научете сега логично обяснение, основано на научни концепции, така че никога да не го правите.
Едно нещо, което вече трябва да знаете, че при извършване на хетерогенната смес между вода и масло, последното остава потопено, тоест маслото не се смесва с водата, а плава. В момента, в който маслото се запали, то е над 100 ° C, ако налеете вода, то ще потъне в тигана и ще се нагрее поради контакт с маслото.
Резултатът? Тъй като водата внезапно кипи, тя ще се обърне срещу вас под формата на прегряти мехурчета, смесени с горещо масло, които падат върху огъня, подхранвайки го. По този начин се изгаряте и ускорявате още повече огъня.
Най-добрият начин да реагирате, когато маслото, което се загрява в пламъка на печката, внезапно се запали, е да поставите влажна кърпа върху тигана. Това действие пречи на кислорода да достигне до пламъците, така че те бързо изгасват поради липса на окислител. (виж в огнен триъгълник)
От Лирия Алвес
Завършва химия
Училищен отбор на Бразилия
Виж повече!
Въглероден окис: тихият убиец, който живее във вашата кухня.
Защо синият цвят на пламъка на печката?
Запознайте се с Огнения триъгълник
Любопитни факти по химия - Химия - Бразилско училище
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
