Органичните съединения се различават от другите чрез определени свойства, като: разтворимост, температура на топене и кипене и горимост. Нека да видим за какво става дума всеки.
Разтворимост
Известно е, че за да е веществото разтворимо в друго, и двете трябва да имат еднаква полярност. Ето как повелява правилото: подобно се разтваря подобно. Повечето органични съединения са неполярни и ако въпросният разтворител е вода (полярен), можете да си представите резултата: органичните съединения не се смесват с вода.
Класически пример за представеното е сместа от вода и масло, забелязали ли сте, че колкото и да смесвате тези две съставки, те никога нямат една фаза. Наличната вода винаги остава отдолу, а маслото - отгоре.
Температура на топене и кипене
Фактът, че можем да открием органични съединения в три физически състояния в природата, е доказателство, че те имат по-ниска температура на топене от неорганичните съединения. Забелязвали ли сте някога как неорганични вещества като минерали например съществуват само при стайна температура в твърдо състояние? Но защо се случва това?
Наличните междумолекулни взаимодействия в органичните съединения са слаби, така че молекулите се раздалечават и могат да съществуват в течно или газообразно състояние. В неорганичните съединения взаимодействията между молекулите са много силни (молекулите са много близки), следователно твърдото състояние е формата, която те придобиват.
Горимост
Що се отнася до способността да претърпяваме изгаряне, може да се каже, че органичните съединения са отговорни за голяма част от енергията, която консумираме. Например това, което поддържа печките ни, е газът бутан (органично съединение).
От Лирия Алвес
Завършва химия
Училищен отбор на Бразилия
Виж повече!
Полярност на органичните съединения
Органична химия - Химия - Бразилско училище
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm