На изображението по-горе имаме две чаши вода, в първата се добавя ефервесцентен прах, а във втората - ефервесцентна таблетка. Ако сравним двата случая, в коя чаша антиацидът ще се разтвори по-бързо?
Знаем, че е в първата, където добавяме праха. Това е така, защото контактната повърхност на лекарството е по-голяма, когато е под формата на прах, отколкото под формата на таблетки.
Не забравяйте, че всяка реакция се осъществява само когато реактивните частици влязат в контакт, ефективно се блъскат една в друга и с минималната необходима енергия. Следователно, колкото по-фрагментирано е твърдото вещество, толкова по-голямо количество частици ще влязат в контакт, също увеличаване на вероятността от ефективни удари и, накрая, увеличаване на скоростта на реакция.
В случай на таблетката, само частиците, които са на повърхността, ще реагират с водните молекули. Докато се консумират, най-вътрешните частици ще влязат в контакт с водата и ще реагират постепенно, докато изчезне целият реагент.
Това не се случва в случая на прах, тъй като той има по-голяма площ в контакт с молекулите на водата.
Този факт се случва в няколко случая и това ни води до следното обобщение:
Увеличаването на контактната повърхност обаче само усилва скоростта на реакцията, но не увеличава количеството продукти в края на процеса.
Друг пример, който ни показва, че увеличаването на контактната повърхност ускорява реакцията, когато се храним. Колкото повече дъвчем храната, увеличавайки контактната й повърхност, толкова по-бързо ще бъде храносмилането ни.
Интересното е, че колкото по-малко дъвчем, толкова повече сън се чувстваме след обяд. Това е така, защото стомашният сок, който смила храната, има основна съставка солна киселина (HCl). За образуването на тази киселина Н-йони се отстраняват+ на кръвта, което генерира състояние на сънливост, което се нарича алкалоза след хранене.
Колкото по-малко дъвчем, толкова по-дълго ще продължи реакцията на храносмилането и толкова повече йони ще бъдат отстранени от кръвта, увеличавайки желанието ни да спим.
От Дженифър Фогаса
Завършва химия
Източник: Бразилско училище - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm
