Бразилската кухня е богат и жизнен гоблен, изтъкан от нишките на много култури, оформили страната. Едно от най-колоритните ястия в този микс е Скариди боб топка, кекс с африкански произход, който намери в Бразилия, особено в Баия, благоприятна почва да се превърне в един от символите на афро-бразилската кухня.
Наскоро acarajé се появи на страниците на вестниците по неочаквана причина: номинацията му за обект на културно наследство в Рио де Жанейро. Това решение разпръсна искри на дебат в интернет и събуди силни емоции както в кариоките, така и в бахианците.
виж повече
Преподавател от Харвард разкрива основни съвети към децата: „добре...
Amazon предлага версия на своя робот Astro за безопасност...
Тази история е за традицията, идентичността и сложния въпрос как културата може да бъде споделена или присвоена в толкова разнообразна страна като Бразилия.
Спор в Държавен вестник
Известното акараже, известно като една от иконите на баианската кухня, сега също е признато за културно наследство в Рио де Жанейро.
Мярката беше официална от губернатора Клаудио Кастро и обявена на 25 октомври, предизвиквайки разгорещени дискусии в интернет.
Какво казва законът
Съгласно Закон 10.157/23, одобрен от депутатите Renata Souza, Dani Monteiro и Átila Nunes, acarajé в Рио де Жанейро вече гарантира своето място в местното производство и продажба. Документът подчертава африканския произход на ястието и неговото езиково значение, в което „akará“ се превежда като „огнена топка“, а „jé“ като „яж“.
Миналата неделя Националната асоциация на Baianas de Acarajé се изказа в полза на закона, подчертавайки присъствието на acarajé в Рио де Жанейро от много години. Според асоциацията ястието е творение на чернокожата африканска култура и е актуално в цяла Бразилия.
Онлайн отзвук и недоволство
От друга страна, много интернет потребители изразиха недоволство от новия закон, поставяйки под въпрос решение и предлага Законодателното събрание на Рио де Жанейро да даде приоритет на други, повече спешно. Появиха се възмутени коментари, отразяващи силната връзка на acarajé с Bahia.
В Баия самото акараже не е регистрирано като историко-културно наследство. Въпреки това, професията на Baianas de Acarajé, отговорна за производството и традиционната продажба на ястието, е защитено като нематериално наследство от 2012 г., което подчертава културното и историческо значение на занаята в състояние.
