Някои хора все още продължават с практиката на измийте пилето преди готвене поради навик, традиция или вярване, че това може да премахне мръсотията от месото. Но вярно ли е? Вижте най-добрия начин за гаранция сигурност храна, без да се увеличава рискът от замърсяване чрез използване на непрепоръчани практики.
Този обичай за измиване на пиле беше много разпространен в миналото, но много експерти сега подчертаха проблемите с тази практика. Дори здравните власти препоръчват на хората да спрат този навик, който може да отвори вратата към редица рискове.
виж повече
Следвайте ТЕЗИ съвети, за да имате пухкав и вкусен бял ориз;...
Правителственото съкращаване на Сао Пауло отнема 9,66 милиарда R$ от образованието
Измиване на пиле: може ли или не?
И така, първата сигурност, която трябва да имате предвид, е това не се препоръчва измиването на пилето преди готвене по няколко причини. Основният е рискът от кръстосано заразяване.
Когато миете сурово пиле в кухненската мивка, рискувате да разпространите бактериите, присъстващи в месото, в мивката, приборите, повърхностите и други храни в кухнята. Това може да доведе до кръстосано заразяване и да увеличи риска от заболявания, пренасяни с храна.
Друг важен момент е, че водата не унищожава бактериите, което още веднъж доказва, че този стар навик няма особен смисъл. Водата не може да елиминира бактериите, присъстващи в суровото месо.
Ако това ви притеснява, най-важното е да внимавате да готвите пилето при температури (над 74°C), което е най-безопасният метод за унищожаване на бактериите и осигуряване на безопасно месо за консумация.
Освен това не забравяйте, че грешка при измиване на месото води до загуба на хранителни вещества, които се отстраняват по време на измиването. Затова се откажете от тази практика сега и обърнете внимание на правилното готвене, което е много по-ефективно и следва указанията за безопасност на храните, избягвайки кръстосано замърсяване в кухнята.
