О слънчоглед (Helianthus annuus Линей) е растение, известно с впечатляващото си жълто съцветие и движението си на „следване“ на слънцето през целия ден по време на фазата на растеж. Тези характеристики са в основата на символиката, свързана с радостта и жизнеността, които представлява слънчогледът, което го прави растение, ценено в различни култури.
Първоначално от Америка, слънчогледът в момента се култивира по целия свят поради разнообразните си приложения. Семената му се използват в производството на слънчогледово масло, често използвано в готвенето и като източник на храна за хора и други животни. Нектарът, присъстващ в цветята, привлича опрашители и се използва при производството на мед. Потенциалът му като биогориво е довел до увеличаване на култивираните площи. Освен това слънчогледът има и декоративни приложения в озеленяването.
Прочетете също: Царевица — растение, чийто плод също има няколко приложения
Резюме за слънчогледа
- Слънчогледът е растение, известно с впечатляващото си жълто съцветие и движението си на „следване“ на слънцето през целия ден.
- Съцветието му е тип капитулум, а жълтеникавият му цвят го поставя като символ на радост и жизненост в различни култури.
- Слънчогледът е роден в Америка и е опитомен преди около 3000 години. У. от северноамериканските коренни народи, преди да се разпространи по целия свят.
- Има различни сортове слънчоглед, които включват различни цветове и височини на цветята.
- Слънчогледовите семки, освен че се консумират сурови или печени в човешката диета, са и ценен източник на слънчогледово масло.
- Освен че се консумира от хората, слънчогледът е и важен източник на храна за птици и преживни животни.
- Цветовете на слънчогледа привличат пчели и други опрашители, а нектарът от цветовете се използва при производството на слънчогледов мед.
- Слънчогледът е ценен и заради декоративния си вид и често се използва в озеленяването.
- Украйна и Русия са сред най-големите производители на слънчоглед в света.
- Слънчогледът вдъхнови една от най-известните серии от картини в света, Слънчогледите, от художника Винсент ван Гог.
Произход на слънчогледа
Слънчогледът е растение, произхождащо от Америка. Наскоро вкаменелости от древен слънчоглед, събрани в Аржентина, посочиха вероятния произход на слънчогледа в Южна Америка преди 47,5 милиона години.
на свой ред опитомяването на слънчогледа се дължи главно на Северна Америка. Археологическите изследвания показват, че местните жители на Северна Америка са култивирали и опитомили слънчогледа преди хиляди години (около 3000 години пр.н.е.). C.) за различни цели, като получаване на ядливи семена, извличане на ядливо масло и церемониални цели.
С европейската колонизация на Америка, слънчогледите са пренесени в Европа през 16 век, където очароваха хората с декоративната си красота. Растението се разпространява в цяла Европа и други части на света, като се култивира в различни региони на планетата, не само от годни за консумация семена и масло, но също и като декоративно растение в градините и като търговска култура в райони земеделски.
В Бразилия отглеждането датира от 19 век, в южния регион, донесен от европейски колонисти, които консумирали печените му семена под формата на чай.
Таксономична класификация на слънчогледа
Научното наименование на слънчогледа е Helianthus annus Линей, което произлиза от гръцки “хелий”, което означава слънце, и “антос”, което означава цвете, т.е „цветето на слънцето“. Той е част от семейство Сложноцветни, най-голямото семейство покритосеменни (цъфтящи растения), което включва и други растения като маргаритки.
Кралство: Plantae
Тип: Antophyta
Клас: Eudicotyledoneae
Ред: Asterales
Семейство: Asteraceae
Пол: Хелиантус Линей
видове: Helianthus annuus Линей
Основни характеристики на слънчогледа
Стъблото Слънчогледът е здрав, изправен и може да достигне до 3 метра височина, в зависимост от условията на отглеждане и сорта. Има малко разклонения на върха, бърз растеж и филотаксис (разпределение на листата) от противоположния кръстосан тип. Листата са големи, с форма на копие (ланцетни), зелени, грапави и с назъбени ръбове. на свой ред кореновата система е дълбока и обширна, способни да абсорбират вода и хранителни вещества от дълбоките слоеве на почвата, в допълнение към допринасянето за закрепване на растенията и намаляване на ерозията на почвата.
Слънчогледът то представя съцветие (група цветя, разположени в разклонени системи) тип глава, които образуват поразителен диск, който достига между 10 и 30 сантиметра в диаметър. Жълтите венчелистчета на растението, които са около короната, са стерилни цветя, които имат функцията да привличат опрашители и са известни като прицветници. Сърцевината на съцветието е съставена от набор от фертилни и двуполови тръбести цветове. Всяко семе (плод) произхожда на цвете. Всеки слънчоглед може да има от 100 до 8000 семена.
Това е едногодишен вид, цъфти около 20 дни.. Слънчогледът е готов за жътва, когато „цветето“ изсъхне.
Видове слънчоглед
Въпреки че най-често срещаните слънчогледи са жълти със средна височина 2 метра, има и други сортове с различни характеристики по отношение на размера, цвета и формата на стъблото и цветовете.
- Гигантски слънчоглед: са сортове, които имат изключително големи стъбла и/или цветове, често използвани в състезания по отглеждане на слънчоглед.
- Множество слънчогледи: Някои сортове имат няколко цветя на едно стъбло, които са по-малки и нагънати, което придава космат вид.
- Слънчоглед джудже: са по-малки сортове слънчоглед, които не растат толкова високи, колкото стандартните сортове, достигайки между 30 и 60 сантиметра. Използват се за ограничени пространства или за саксийни градини.
- Червен слънчоглед: Има сортове слънчоглед с червени цветя, вместо традиционния жълт цвят.
- Див слънчоглед: е местно растение, което расте естествено в полета и край пътища в някои региони. Привлича опрашители, допринасяйки за местното биоразнообразие.
Слънчогледови плодове
Плодът на слънчогледа е структурата, известна като "слънчогледово семе". То е от вида ахени, състоящо се от перикарп (черупка) и семе. Черупката се състои от външен, среден и вътрешен слой. Сега семето Състои се от обвивка, ендосперм и ембрион. Плодът се образува в централния диск на цветето на слънчогледа след оплождане на яйцеклетката чрез опрашване.
Слънчогледовите семки се класифицират според употребата им на мазни и немаслени.. Маслените семена са черни на цвят, по-дребни, с плътно прилепнала обвивка и са предназначени за производство на масло и трици. Немаслените, набраздени семена са по-големи, имат по-влакнеста и лесно отстранима обвивка и се използват главно за човешка консумация (като бадеми) или като храна за птици.
Вижте също: Ягода — псевдоплод, чиито същински плодове също са от вида на семките
За какво се използва слънчогледът?
Слънчогледът е универсален продукт и приложението му обхваща няколко сектора. Вижте някои от неговите приложения по-долу.
- Източник на храна за хората: слънчогледовите семки са годни за консумация и са питателни и са част от човешката диета. Те могат да се консумират сурови или печени и са добър източник на протеини, фибри, мазнини (като мастни киселини), витамини (като витамин Е) и минерали (като селен). От семената му също е възможно да се извлече слънчогледово масло, което е годно за консумация и има високо хранително качество.
- Източник на храна за други животни: Освен като храна за хората, слънчогледовите семки се използват и за храна на други животни, като например птици. Слънчогледът също се използва широко за храна на преживни животни поради високото съдържание на фибри и протеини, независимо дали под формата на трици или силаж.
- Опрашване и производство на мед: слънчогледовите цветя осигуряват богат източник на цветен прашец и нектар за поляризаторите, особено за пчелите. Освен че самото растение и други в околността се възползват от опрашването, нектарът от слънчогледовите цветове се използва от пчелите за производството на слънчогледов мед.
- Смяна на реколтите: слънчогледът се използва като алтернатива в сеитбооборота, особено при втората реколта, като се засажда последователно с други култури за подобряване на здравето на почвата, намаляване на разпространението на вредители и болести и разнообразяване земеделски практики.
- Производство на биогорива: Поради високото си маслено съдържание слънчогледовите семена се използват като суровина за производството на биогорива. Биодизел слънчогледът е алтернатива на традиционния дизел и неговото отглеждане се счита за по-устойчиво от някои други култури за биогорива, главно поради ресурсите, които слънчогледът предлага на своите опрашители.
- Озеленяване: Голямото, ярко оцветено съцветие, съчетано със символиката на щастието и жизнеността, свързани със слънчогледа, го прави популярен избор като декоративно растение. Често се използва за добавяне на цвят към градини и аранжировки или като подарък, което показва голямо приемане на пазара за цветя.
Защо слънчогледът е обърнат към слънцето?
Често се чува, че слънчогледът се „обръща“ към слънцето. Това движение или промяна на ориентацията на заседнали растения или животни в отговор на слънчевата светлина е известно като хелиотропизъм. При слънчогледа явлението хелиотропизъм се проявява по време на фазата на растеж на растението.
Това поведение може да се обясни с диференцирания растеж, който се случва в растението, в който страната на съцветието, която не получава светлина, расте повече от страната, която получава слънчева светлина директно. Засенчената страна натрупва ауксин, хормон, който регулира растежа на растенията. Това натрупване кара частта, която е на сянка, да расте по-бързо от тази, която е на слънце. По този начин стъблото и капитулумът се накланят към слънцето. Когато слънцето залезе, ауксинът се преразпределя в растението и капитулумът се връща в първоначалното си положение. Това явление позволява на растението да се възползва максимално от слънчевата светлина, което допринася за фотосинтезата и растежните хормони.
Също така достъп до: Фототропизъм — движението на растеж, което растението извършва в посока, обратна на източника на светлина
Отглеждане на слънчоглед
Слънчогледът Това е растение, което може да расте в повечето земеделски почви поради своята толерантност към суша и по-ниската честота на вредители и болести. Наличието на дълбоки корени помага на растението да изследва повече почвата и да абсорбира повече вода и хранителни вещества.
По този начин слънчогледът може да се култивира на практика в цялата бразилска територия. В момента търговските насаждения са съсредоточени в Мато Гросо, Минас Жерайс и Гояс, региони със силно производство на зърно, с приблизително 63 хиляди хектара. На тези места слънчогледът обикновено се отглежда в „сафриня“ или втората реколта, след отглеждането на соята. Биоенергийният потенциал на слънчогледа повишава потенциала за разширяване на отглеждането му в страната през следващите години.
На световната сцена, най-големите производители на слънчоглед са Украйна, Русия, Европейският съюз и Аржентина, които възлизат общо на приблизително 26 милиона хектара обработваеми площи.
Значение на слънчогледа
Слънчогледът Това е важно растение в няколко аспекта, както от икономическа, екологична и културна гледна точка.. Този вид е важна земеделска култура и отглеждането му е широко разпространено в различни части на света. Неговата дълбока коренова система спомага за подобряване на качеството на почвата, което я прави по-плодородна и устойчива на ерозия. Цветята привличат опрашители, като пчели, като допринасят за поддържането на биоразнообразието. Семената му осигуряват питателна храна за хора и други животни. Освен това културното значение на слънчогледа в човешкото общество го прави едно от най-ценните и универсални декоративни растения в света.
Значения на слънчоглед
Вижте по-долу някои от основните значения на слънчогледа:
- В популярната мъдрост жълтеникавите и оранжеви тонове на цветето на слънчогледа го правят растение, свързвано с щастие, енергия, радост и жизненост.
- В любовта често символизира уважение и честност, докато в приятелството представлява лоялност.
- В някои култури слънчогледът е и символ на смелост.
- Смята се също, че подаряването на слънчоглед на някой, който започва нов бизнес, е начин да му пожелаете успех и късмет.
- В обхвата на фън шуй, техника за хармонизиране на средата, слънчогледът играе ролята на носещ положителна енергия, добре дошли, здраве и просперитет в дома.
- В гръцката митология слънчогледът е свързан с Хелиос, бога на слънцето:
- според историята, нимфата Clície се влюби в Хелио. Той, съблазнявайки младата жена, й давал надежда, че ще изживеят любов заедно, но в крайна сметка предпочел да остане при сестра й. Разочарована от любов, Клиси спря да яде и плака цели дни на едно поле. През деня тя гледаше към небето само докато слънцето беше там. През нощта Клиси гледаше пода и проливаше сълзи. Умолявайки боговете да я превърнат в нещо, което може да продължи да наблюдава Хелиос, краката й се промениха. в корени, тялото в тънко и устойчиво стъбло, а лицето и жълтата му коса се превърнаха в цвете слънчоглед.
Любопитно за слънчогледа
- Слънчогледът е източник на голямо вдъхновение за холандския художник Винсент ван Гог. Една от най-известните му творби е поредицата от картини Слънчогледите, която включва пет големи платна на това цвете във ваза, с нюанси на жълто. За Ван Гог слънчогледите изразяват благодарност. В момента творбата не се продава, но се смята за една от най-известните и ценни в света.
- В Бразилия певецът на брега Falcão носи цвете от слънчоглед в джоба на сакото си. Въпреки че помогна за популяризирането на растението, то също допринесе за известно време да бъде смятано за лепкав декор.
- Според книгата Гинес Към 2021 г. най-голямото слънчогледово цвете е отгледано в Канада и е с размери 82 сантиметра.
- Слънчогледовите поленови зърна са лепкави и тежки, което ги прави трудни за пренасяне между растенията от вятъра.
Източници
LEITE, R.M.V.B. на C. et al. Слънчоглед в Бразилия. Лондон: Embrapa Soja. 2005. 642 стр.
ПОРТАЛ EMBRAPA. слънчоглед. Достъпен в: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.
ЕКОЛОГИЧНО СПИСАНИЕ. Слънчоглед. Достъпен в: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.
SCIENTIFIC AMERICAN. Ранно цъфтеж: Древна снимка на фосилни цветове на слънчоглед на еоценска флора. Достъпен в: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.